Опубликовать рецепт →

Тушеные мясные зразы по-румынски

Рецепт в категориях:

Тушеные мясные зразы по-румынски

750 г говяжьего огузка

200 г мякоти свинины

200 мл сметаны

150 г репчатого лука

100 мл растительного масла

100 г сельдерея

50 г копченой корейки

50 г сливочного масла

2 яйца

2 клубня картофеля

1 морковь

1 лимон

1 лавровый лист

2 ст.л. муки

перец, соль

Убрать с мяса все сухожилия и пленки, нарезать его на 5 пластиков, как следует отбить.

Свинину отварить с картофелем, луком, морковью и сельдереем, затем перекрутить ее через мелкую мясорубку, добавить масло и нарезанные мелкими кубиками сельдерей, морковь, картофель.

Добавить в массу желтки, поперчить и посолить, белки яиц взбить отдельно, добавить в массу, перемешать.

Выложить приготовленную начинку на пласты мяса, скрутить их в рулеты, закрепить зубочистками или нитями, выложить в сотейник с маслом, поставить в разогретую духовку.

Муку пассировать с маслом, добавить мелко нарезанную корейку, влить оставшийся от варки свинины бульон, полчаса проварить, затем процедить приготовленный соус на зразы, добавить сметану и до готовности потушить зразы в соусе.

Перед подачей тушеные мясные зразы по-румынски освобождаются от зубочисток, гарнируются рисом.

Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 6
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: