Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Домашняя ряженка в мультиварке

Рецепт в категориях:

Домашняя ряженка в мультиварке

1-2 л молока

3-4 ст.л. сметаны 20% и более

Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.

1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.

Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.

Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.

Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.

Какую выбрать мультиварку. Мы подскажем.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 25     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Думаю, что рецепт достоин внимания. Надо попробовать. У меня есть режим йогурт. Посмотрю, в зависимости от результата, делать ли иначе, т.е с томлением.

  • Молоко довести до кипения и залить в термос часов на 6 ( молоко получится варёным ) и слить в банку или в любую посуду, остудить до состоянии парного молока и залить сметаной 10%-15% или закваской предыдущей порции.( закваску хорошо перемешать с молоком). Часов через 6 продукция готово.

  • я не совсем поняла, тут указано два способа приготовления?

  • У меня есть функция томления и функция йогурт.Ряженку делать на функции йогурт?

  • Лучше использовать функцию томление.

  • Всё делается гораздо проще! Доведите молоко до кипения, залейте в обычный термос и оставьте на сутки. Затем измерьте t°c. Она должна быть... в общем от 38 до 40 С°. Добавьте 2 - 3 ложки сметаны, размешайте и в термос на 12 - 24 часа. 12 - пожиже, 24 - погуще. Я делаю проще - перекладываю топлено - сметанную смесь в йогуртницу и на 24 часа (люблю погуще). А изначально (вместо сметаны) покупаю в аптеке бифидумбактерин или лактобактерин и в молоко.

  • какая ряженка у меня вмультикухне получилась просто объединение. Спасибо Вам за рецепт

  • Я делаю так: сперва кипячу молоко при открытой крышке, даю немного покипеть (чтоб потом не убегало), ставлю режим Тушение, у меня мультиварка-скороварка поэтому достаточно одного часа. Через час получаю топленое молоко, остужаю его до температуры ок. 40 град, добавляю закваску (это может быть порошковая закваска, сметана или оставленная с прошлого раза порция ряженки), разливаю в стерильные баночки и опять в мультиварку на режим Йогурт на 5-6 часов

  • Молоко магазинное 3,5,% пенку не выбрасываю а добавляю после остуживания молока.

  • Рецепт не очень,я ставлю на 3 часа. Наливаю 3 литра молока-тушение,иногда открываю,если пенка появляется я её убираю,если она опуститься на дно то прикипит.Через 3 часа молоко становится кремового цвета. Остужаю до 40 град добавляю сметану 30% 300 грамм перемешиваю. Оставляю на ночь Утром ряженка готова. Мультиварка Супра.

  • За 6 часов 2литра молока если не убегут, то выкипят однозначно. Неправильный рецепт

  • Добрый день. Скажите пожалуйста, у меня тоже молоко норовит убежать из мультиварки. Кастрюля на 5 л., а я налила 1.5 л. Крышку закрыла как обычно, ее ведь иначе не закроешь?

  • Читала на одном из форумов. Чтобы молоко не убегало. надо в кастрюлю мультиварки вставить чашку для варки на пару.

  • Спасибо большое за совет.

  • очень люблю и обязательно попробую.........!!!

  • обязательно попробую

  • У меня мультиварка "Полярис". Пробовала ставить молоко на режим "Тушение".Молоко убежало. И ничего не получилось.Подскажите, пожалуйста,кто пробовал делать, у кого-нибудь получилось? может я что-то не так делала
    ?

  • много налили или не правильно закрыли крышку

  • Спасибо надо попробовать.

  • а я поставила после тушения на режим йогурт, у кого есть в мультиварке.тоже супер

  • девочки кто знает подскажите,у меня почему то не получилась ряженка в мультиварке была инструкция делала все по ней но мне кажется ряженка не получилась

  • Я тоже вчера попыталась сделать, но не получилась ряженка. Я грешу только на то, что молоко магазинное, а не домашнее. Молоко ведь такое сейчас, что не прокисает иногда даже. Так что буду пробовать еще из домашнего.

  • здорово.надо попробывать.

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться