Опубликовать рецепт →

Баклажанная икра

Рецепт в категориях:

Что нужно:

8 ( порций)

3 спелых баклажана

3 летних спелых помидора

1 большая красная луковица

крупная соль по вкусу

1 ч. л. крупно молотого черного перца

4 ст. л. растительного масла

зелень укропа и петрушки по вкусу

Духовку разогреть до 180?С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой.

Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, при необходимости досолить.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Калорийность: 213 ккал

Приятного аппетита!

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
  • Вкуснятина какая! :v: Жаль, что кончается быстро. Спасибо за рецепт.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: