Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Горячая закуска "Ружена"

Рецепт в категории

Необходимые продукты:

200 г лосось (филе) — филе

1 шт. перец сладкий

1/2 шт. баклажаны

60 г цуккини

1/2 стакан сливки густые

1 ст. л. сок лимонный

соль

перец белый молотый

соль по вкусу

1 чеснок — зубчик

1 ст. л. вино белое сухое

1 ст. л. сок апельсиновый

1 ст. л. масло растительное

1/2 стакан соус бешамель

70 г салат латук

1/2 шт. лимон

Количество порций: 2

Время приготовления: 1 час

Из филе лосося сформуйте медальоны, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, отварите на пару с добавлением вина.

Овощи крупно нарежьте, обжарьте на масле с чесноком, добавьте соль и вино, потушите.

Для соуса сливки смешайте с лимонным и апельсиновым соками, добавьте соус бешамель.

Подавайте филе с тушеными овощами и соусом, оформив лимоном, салатом, сладким перцем.

Соус бешамель

Необходимые продукты:

маргарин или растительное

животное масло — 400 г

мука пшеничная — 400 г

молоко — 4,5 л

лук репчатый, шпигованный почками гвоздики, — 1 крупная луковица

Способ приготовления

1. Растапливают маргарин или масло на противне с толстым дном.

2. Добавляют муку и перемешивают.

3. Прогревают несколько минут на слабом огне (без окрашивания).

4. Охлаждают.

5. Постепенно подливают подогретое молоко и тщательно перемешивают.

6. Добавляют луковицу, шпигованную почками гвоздики.

7. Варят на медленном огне в течение 30 минут.

8. Вынимают луковицу, процеживают соус через конический фильтр.

9. Раскладывают кусочки масла или маргарина, чтобы не образовалась корочка.

Приятного аппетита!

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!