Опубликовать рецепт →

Голубцы с рыбой

Рецепт в категории

Голубцы с рыбой

Инградиенты:

500 г рыба (филе без кожи и костей)

1/2 ст. л. соль

1 ч. л. перец черный (свежесмолотый)

3 шт. яйцо (белок)

600 г сметана

2 ст. л. масло сливочное

500 г бульон рыбный

200 г вино белое сухое

2 шт. яйцо (желток)

1 шт. капуста белокочанная

Нарежьте рыбу маленькими кусочками. Поместите в кухонный комбайн и измельчите, используя самое тонкое лезвие. Добавьте соль, перец и яичные белки. Постепенно добавляйте сливки, непрерывно помешивая.

Отделите листья от капусты и бланшируйте в слегка подсоленной кипящей воде 7 -10 минут.

Расправьте листья и положите на каждый по 1 столовой ложке рыбной смеси. Заверните голубцы в виде небольших пакетов.

Смажьте маслом сковороду. Уложите голубцы швом вниз. Залейте бульоном и вином, варите 10 минут. Снимите с огня и держите в теплом месте.

Процедите жидкость, добавьте сметану и варите на слабом огне до легкого загустения. Слегка охладите. Взбейте яичные желтки с небольшим количеством теплого соуса и смешайте с оставшимся соусом, энергично взбивая.

Разогрейте соус, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем.

При подаче полейте соусом. Подавайте голубцы с вареным картофелем или рисом.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментариев нет
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: