Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Борщ

Борщ

Инградиенты:

300 г говядина

300 г свекла

400 г капуста белокочанная

500 г картофель

100 г морковь

2 шт. корень петрушки

2 лук репчатый – головки

3 чеснок – зубчика

2 ст. л. масло топленое

50 г шпик

1 шт. перец сладкий

1 шт. лавровый лист

150 г сметана

зелень петрушки и укропа

перец черный молотый, соль по вкусу

Мясо отварите в 3 л воды, добавив соль и перец горошком.

Свеклу, коренья, капусту и лук нарежьте соломкой, картофель — дольками.

Свеклу слегка обжарьте на части топленого масла, сбрызните 3%-м уксусом (1 ст. ложка) и тушите до готовности в небольшом количестве бульона, добавив сахар (1 ст. ложка) и томатную пасту (2 ст. ложки). Коренья спассеруйте на оставшемся масле.

Бульон процедите, мясо нарежьте кубиками и положите во вновь закипевший бульон вместе с картофелем и капустой, варите 15 минут. После этого добавьте свеклу, пассерованные овощи, сладкий перец, нарезанный соломкой, специи и варите еще 15 минут. Заправьте чесноком, растертым с мелко нарезанным шпиком, доведите до кипения. Дайте настояться 20 минут.

Подавайте борщ со сметаной и рубленой зеленью.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!