Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Щи из квашеной капусты (2)

Щи из квашеной капусты (2)

Инградиенты:

540 г капуста квашеная

1 лук – головка

1 шт. морковь

1/2 шт. корень петрушки

3 ст. л. томат-пюре

1 ч. л. мука пшеничная

2 ст. л. сливочное масло

800 г бульон мясной

2 ст. л. сметана

соль , лавровый лист, перец горошком по вкусу

Для гренков:

4 ст. л. крупа гречневая

1/2 шт. яйцо

1 ч. л. мука пшеничная

1 ст. л. панировочные сухари

1 ст. л. растительное масло

Капусту отжать, крупную порубить. Затем прогреть капусту с частью сливочного масла, добавить немного бульона и тушить на слабом огне 1,5–2 часа до тех пор, пока капуста не приобретет кремовый цвет.

Лук нарезать полукольцами и спассеровать на оставшемся масле, добавить нарезанные соломкой морковь и петрушку, пассеровать еще 7–10 минут; в конце добавить томат. В капусту влить оставшийся бульон, пассерованные лук, коренья и томат

разведенную бульоном подсушенную муку, соль, довести до кипения и варить 15–20 минут. В конце варки положить лавровый лист, перец горошком.

Для гренков сварить густую гречневую кашу, выложить ее на смоченный холодной водой противень слоем в 1,5–2 см и охладить. Затем нарезать на квадратики, запанировать в муке, яйце и сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться