Опубликовать рецепт →

Курица в вине

Рецепт в категории

Курица в вине

1 шт. курица

250 г лук-севок

250 г шампиньоны

100 г шпик

2 ст. л. перец красный молотый

2 ст. л. масло топленое

1 ч. л. тимьян сушеный

1 чеснок – зубчик

250 мл вино красное сухое

1,5 стакан бульонные кубики куриные – на . бульона

3 ст. л. коньяк

1 ч. л. крахмал картофельный

2 ст. л. мука пшеничная

соль

Тушку курицы промойте, выпотрошите, обсушите, разрежьте на 6–8 порционных кусков. Каждый кусок натрите солью, перцем, запанируйте в муке. Обжарьте в разогретом масле со всех сторон. Переложите курицу в другую посуду.

Шпик нарежьте мелкими кусочками, обжарьте в масле, оставшемся после обжаривания курицы. Лук очистите. Грибы ошпарьте, нарежьте ломтиками.

Потушите лук и грибы в растопленном шпике 15 минут. Затем положите обжаренную курицу, тимьян, долейте вино и 2 стакана бульона, потушите под крышкой на слабом огне в течение 40 минут, после чего добавьте измельченный чеснок и тушите еще 15 минут.

Оставшийся бульон уварите наполовину, заправьте коньяком, солью, перцем. Крахмал разведите в 2 столовых ложках воды, влейте в соус, помешивая.

При подаче выложите курицу на тарелку с луком и грибами, полейте соусом.

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: