Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Говяжий язык с орехами

Рецепт в категории

Говяжий язык с орехами

Необходимые продукты:

1 кг язык говяжий отварной очищенный

4 ст. л. мука пшеничная

4 стакан бульон

4 ст. л. масло сливочное

3 ст. л. сахар

50 г уксус винный 3%-й

1/2 стакан изюм без косточек

3 ст. л. цедра апельсиновая натертая

1/2 стакан орехи грецкие толченые

20 г зелень петрушки и укропа

соль по вкусу

Сливочное масло растопите; помешивая, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Не прекращая помешивания, тонкой струйкой влейте часть бульона, доведите до кипения и прогрейте на слабом огне 5 минут.

Отдельно растопите сахар в уксусе и уварите до светло-коричневого цвета, влейте при помешивании в полученный соус. Добавьте изюм, апельсиновую цедру (предварительно ошпаренную кипятком), грецкие орехи, посолите и перемешайте.

Язык нарежьте тонкими ломтиками, прогрейте в оставшемся бульоне и положите на блюдо. Перед подачей к столу полейте соусом и оформите зеленью.

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты