Рецепты, приготовление блюд, кухня, рецепты блюд, салат, окрошка, выпечка, горячее, видео рецепты » Кухни мира

Быстрое хачапури

Даша — Fri, 03 Sep 2010 12:40:48 +0000

Вам понадобится:
2 армянских лаваша
500 г соленого сыра (моцарелла, сулугуни или брынзы)
500 г твердого сыра (буковинский, костромской или российский)
3 яйца
молоко
Способ приготовления:
В глубокую посуду натереть на крупной терке сыры, залить молоком до консистенции кефира, вбить яйца, перемешать.
На противень выложить первый лист лаваша, залить его частью сырной смеси, затем 2-й лист, снова смесь и так далее.
Поставить хачапури в разогретую духовку, готовить до золотистой корочки в течение 10-15 мин.
Автор рецепта: Евгения Седова

Метки:Армянская кухня, армянский лаваш, Выпечка, Горячее, молоко, На скорую руку, сыр, хачапури, яйцо
Из этих же ингредиентов :

Хашлама с бараниной

Даша — Tue, 17 Aug 2010 16:24:18 +0000

Вам понадобится:
7 кг свежей баранины
2,5 кг помидоров
1 кг репчатого лука
1 кг зеленого перца
1 бутылка пива «Жигулевское» (0.5л)
базилик
укроп
красный молотый перец
Способ приготовления:
Нарезать баранину кусочками, сложить в кастрюлю одним слоем, следующий слой – нарезанные кружками помидоры, снова слой мяса, затем нарезанный кольцами лук и перец, посыпать все красным перцем, зеленью, залить пивом.
Варится хашлама с бараниной на медленном огне до готовности, мясо и бульон подаются отдельно.
Автор рецепта: Сергей Роор

Метки:базилик, баранина, Блюда из мяса, Горячее, жигулевское пиво, зеленый перец, Кухни мира, лук, помидоры, укроп, хашлама
Из этих же ингредиентов :

Котлеты по-болгарски

Даша — Thu, 12 Aug 2010 13:13:18 +0000

Вам понадобится:
300 г телятины
50 г ветчины
2 вареных яйца
1 лимон (сок)
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сливочного масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать телятину порционными кусочками, отбить, поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона.
Выложить на каждый кусочек телятины по ломтику ветчины и половинке яйца, свернуть его рулетом, перевязать ниточкой.
Обжаривать котлеты 10 мин на сливочном масле, затем добавить сливки и тушить еще 5-7 мин.
Перед подачей выложить котлеты по-болгарски на блюдо, гарнировать можно отварным рисом.

Метки:Блюда из мяса, Болгарская кухня, ветчина, Горячее, котлеты, лимон, сливки, сливочное масло, телятина, яйцо
Из этих же ингредиентов :

Приправа на зиму по-китайски

Даша — Thu, 12 Aug 2010 13:05:08 +0000

Вам понадобится:
5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг кислых яблок
1 кг лука
0,5 л растительного масла
300 г чеснока
100 г горького перца
соль
Способ приготовления:
Помидоры перекрутить в мясорубке, очищенные от кожуры яблоки и морковь натереть на терке, соединить и поставить на средний огонь на 1 час.
Мелко нарезанный лук обжарить в 0,5 л масла, затем добавить к готовящимся овощам, варить, не закрывая крышкой, еще 10 мин.
Горький перец и чеснок пропустить через мясорубку и добавить в общую массу, кипятить приправу еще 5 мин.
Далее делается консервирование следующим образом: приправа на зиму по-китайски раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.
Автор рецепта: Лиза Савельева

Метки:горький перец, Заготовки на зиму, Закуски, Китайская кухня, консервирование, лук, морковь, помидоры, приправа, растительное масло, чеснок, яблоки
Из этих же ингредиентов :

Кима Матар (фарш по-индийски с горохом)

Даша — Mon, 09 Aug 2010 13:31:01 +0000

Вам понадобится:
400 г рубленой говядины
250 мл воды
100 г зеленого замороженного горошка
100 г измельченного репчатого лука
62 г растительного масла
12 г свежего измельченного имбиря
1 зубчик чеснока
½ лимона (сок)
4 ч.л. кориандра
4 ч.л. пасты карри
Способ приготовления:
Говядину обжарить на масле до румяной корочки, добавить чеснок и лук, обжаривать еще 5 мин, добавить пасту карри, имбирь, жарить 8 мин, добавив 1 ст.л. воды.
Влить остальную воду, добавить горошек, сок лимона и кориандр.
Тушить фарш Кима Матар в течение 20 минут на медленном огне.

Метки:Блюда из мяса, вода, говядина, Горячее, замороженный горошек, имбирь, Индийская кухня, кориандр, лимон, лук, паста карри, фарш, чеснок
Из этих же ингредиентов :

Венгерский пирог к чаю

Даша — Fri, 06 Aug 2010 14:08:47 +0000

Вам понадобится:
200 г муки
200 г изюма
150 г сливочного масла
150 г сахара
100 г орехов (любых)
100 г кураги
4 яйца
4-6 ст.л. коньяка
2 ст.л. молока
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. имбиря (порошка)
½ ч.л. негашеной соды
Способ приготовления:
Взбить сахар с пряностями и маслом, отделить яичные белки от желтков, добавить желтки по одному к масляной смеси, продолжая взбивать, добавить курагу, изюм и орехи, перемешать, добавить муку и соду, влить молоко, тщательно перемешать.
Взбить белки с 1 щепоткой соли, добавить в тесто сначала треть, хорошо перемешать, затем остальное.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать около 50 мин.
Готовность пирога проверять спичкой.
Когда пирог немного остынет, вынуть его, налить в форму коньяк, снова поместить в нее пирог, оставить на несколько часов.
Перед подачей венгерский пирог к чаю посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта: GUGA GUGA

Метки:Венгерская кухня, Выпечка, Десерты, изюм, имбирь, коньяк, корица молотая, курага, молоко, мука, орехи, пирог, сахар, сливочное масло, сода, яйцо
Из этих же ингредиентов :

Нишка пита

Даша — Tue, 03 Aug 2010 11:53:56 +0000

Вам понадобится:
700 г болгарского перца
500 г шампиньонов
200 г сметаны
200 г твердого сыра
4 яйца
1 упаковка слоеного не дрожжевого теста
специи (по вкусу)
соль
Способ приготовления:
Перец испечь, снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиками, посолить, обжарить на растительном масле до полного испарения всей жидкости, так же обжарить шампиньоны.
Раскатать тесто на три пласта по величине листа для выпекания.
Смазать лист маслом, выложить первый пласт теста, выложить на него перец и половину потертого на мелкой терке сыра, накрыть вторым пластом, на него выложить грибы, посыпать оставшимся сыром, накрыть третьим пластом, нарезать питу квадратами.
Перед выпеканием нишка пита заливается яйцами, взбитыми со сметаной.
Выпекается нишка пита в духовке, разогретой до 180 градусов в течение получаса.
Автор рецепта: Елена Соколова

Метки:болгарский перец, Зарубежные рецепты, Кухни мира, Овощные блюда, Пицца, слоеное тесто, сметана, сыр, шампиньоны, яйцо
Из этих же ингредиентов :