Пасха
Лет эдак 30 назад мало кто различал понятия «пасха» и «кулич» – времена были такие. Между тем, это совершенно разные блюда. Пасха – блюдо из творога с добавлением сухофруктов и орехов, а кулич – выпечка из сдобного теста, покрытое глазурью. Сейчас, во время возрождения православия, у каждой хозяйки – свой рецепт приготовления этих пасхальных блюд. И что приятно, православные христиане с радостью готовы ими поделиться!
Красим яйца к Пасхе. Краска народными методами
Издавна принято к Святому Праздники Пасхи красить яйца. Собираясь за большим столом, хозяева угощают родных и друзей пасхой, куличом и окрашенными яйцами.
Кстати, если следовать законам Церкви, то яйца стоит красить в «чистый четверг». Чтобы Ваш труд не прошел напрасно и, все получилось идеально, примите к сведению следующее: перед тем как варить яйца, поддержите их около часа в теплой воде – тогда при варке они не лопнут. В Воду добавьте столовую ложку соли.
Из этих же ингредиентов :Кулич «по-английски»
Вам понадобится:
4 стакана пшеничной муки
1,5 стакана молока
1 стакан сахара
1 стакан изюма без косточки
3 яйца
15 г быстродействующих дрожжей
Морковный кулич
Вам понадобится:
1 кг муки
200 г сахара
200 г маргарина
50 г дрожжей
5 яиц
3 моркови
2 яичных белка
1 стакан молока
1 стакан воды
8 ст.л. сахарной пудры
½ ч.л. молотого мускатного ореха
соль (по вкусу)
«Прозрачный» кулич
Вам понадобится:
320 г пшеничной муки
200 г молока
100 г сахара
100 г сливочного масла
8 яичных желтков
50 г прессованных дрожжей
Русский кулич
Вам понадобится:
1 кг пшеничной муки
6 яиц
1,5 стакана молока
1, 5 стакана сахара
300 г сливочного масла
150 г изюма
50 г рубленого миндаля
50 г цукатов
40 г дрожжей
0,5 пакетика ванильного сахара
½ ч.л. соли
Способ приготовления:
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину муки, перемешать и накрыть полотенцем, оставить в теплом месте.
При увеличении объема опары в 2 раза добавить соль, масло и 5 растертых с простым и ванильным сахаром яичных желтков, замесить тесто до однородной консистенции, ввести оставшуюся муку и яичные белки, взбитые в пену.
Снова накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте, как только оно увеличится в 2 раза, добавить нарезанные кубиками цукаты, миндаль и изюм.
Смазать форму маслом, посыпать боковые стороны сухарями и заполнить ее тестом на ½ , поставить в теплое место, когда тесто поднимется, смазать его верхнюю часть взбитым яйцом.
Выпекать тесто 50 мин при температуре 200 градусов.
Когда кулич остынет, украсить его глазурью, цукатами, шоколадом, ягодами или мармеладом.
Обсудить рецепт пасхи на форуме
Из этих же ингредиентов :Кулич на молоке с изюмом
Вам понадобится:
1 кг пшеничной муки
380 г молока
300 г сливочного масла или маргарина
270 г сахара
200 г сахарной пудры
150 г изюма
50 г дрожжей
50 г орехов
50 г цукатов
50 г грецких орехов
6 яиц
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. воды
¾ ч.л. соли
ванилин (на кончике ножа)
Шоколадный пасхальный кулич на аперитиве
Вам понадобится:
200 г шоколада
100 г дрожжей
5 стаканов пшеничной муки
3 стакана миндаля
2 стакана сахара
1 стакан белого сладкого вина
1 стакан ржаных толченых сухарей
½ стакана рома
½ стакана воды
¼ стакана цукатов
16 яичных желтков
12 яичных белков
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотой корицы
1 лимон (сок)
Морковная пасха
Вам понадобится:
500 г творога
100 г сливочного масла
2 моркови
½ стакана сахара
½ ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. тертой цедры апельсина
Заварная фруктовая пасха
Вам понадобится:
800 г творога
400 г сахара
400 г консервированного фруктового пюре (земляничного, абрикосового, малинового, клубного)
400 г сливочного масла
6 яичных желтков
1 лимон (тертая цедра)
Пасхальный стол и секреты приготовления вкусной пасхи
Пасха – самый светлый и большой православный праздник, символизирующий для всех православных христиан избавление человечества через Христа Спасителя от рабства, дарование им вечного блаженства и жизни. Это Праздник праздников, Торжество торжеств. Это венец и основа веры, это великая и первая истина, когда-то начатая благовествоваться апостолами.
рецепты
дети
красота
здоровье
психология
любовь
форум
(27 голосов, оценка: 4.67)
(22 голосов, оценка: 4.23)
Последние комментарии