Борщ с гречневой крупой (грибной бульон)

Порции: 3–4
Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
• 1 упаковка (375 мл) грибного бульона Campbell’s® Домашняя Классика®
• 1 средняя картофелина
• 120 г белокочанной капусты
• 1 ст. ложка гречневой крупы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 упаковка Заправки Campbell’s® Домашняя Классика® для борща

Консервированный борщ на зиму

Вам понадобится:
5 кг помидоров
2,5 кг белокочанной капусты
2 кг репчатого лука
2 кг сладкого перца
2 кг свеклы столовой
2 кг моркови
500 мл постного масла
175-185 г уксуса 9%
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
перец горошком
лавровый лист
петрушка
укроп

«Ялтинский» борщ

Вам понадобится:
400 г белокочанной капусты
100 г сливочного масла
4 веточки петрушки
2 головки репчатого лука
2 свеклы
1 морковь
2 ч.л. уксуса
2 стакана хлебного кваса
½ стакана томат-пюре
1 ст.л. соли
Для заправки:
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
½ стакана сметаны
петрушка
укроп

Борщ из щавеля (рецепты для скороварок)

Составляющие:
3 картофелины
1 морковка
2 пучка щавеля
1,5 л бульона
4 круто сваренных яйца
сметана
соль, перец, зелень

Украинская кухня

Борщ на Украине — блюдо первой подачи. Его едят везде и всегда. Здесь известно более тридцати разновидностей этого яства.

Классический украинский борщ готовится так. Наре­занную соломкой свеклу тушат на свином жире (а еще луч­ше — на смальце) с солью, сахаром, уксусом и томатной пастой. Пассеруют репчатый лук, морковь и зелень пет­рушки. Все это кладут в кастрюлю с мясным бульоном, где минут пятнадцать уже варились картофель, болгарский пе­рец и специи. Добавляют муку, а перед подачей заправля­ют растертым с зеленью чесноком.

Белорусская кухня

По вкусовым качествам к готовым белорусским куша­ньям лучше всего подходит слово «нежные».

Самые известные блюда белорусской кухни — это холодник, драчена, рыбные галки.

Холодник — это холодный белорусский суп, наподобие русской окрошки. Только делают его не на квасе, а на ща­велевом отваре.

Крупеник

Ингредиенты:
крупа гречневая — 48 г или пшеничная — 40 г,
молоко — 50 мл,
вода для пшеничной крупы — 40 мл, для гречневой — 30 мл,
творог — 80 г,
сахар — 10 г,
яйца — 1/2 шт.,
сухари пшеничные — 4 г,
маргарин столовый — 5 г,
сметана — 5 мл,
масло сливочное — 10 г