Юзан галнаш. Вареники с крапивой - чеченские

Name: Юзан галнаш. Вареники с крапивой - чеченские
Ingredients: свежевыжатого сока сырой моркови; яйцо; соли; муки; вареных вкрутую куриных яйца; рубленного мелко укропа; листочков крапивы

Автор Анна Валерьевна

И в тесте на морковном соке. То есть самое сезонное блюдо из возможных) Кто-то скажет,...

Ингредиенты

свежевыжатого сока сырой моркови 150 мл

яйцо 1

соли 1/3 ч. ложки

муки 2 стакана

вареных вкрутую куриных яйца 3

рубленного мелко укропа 3 ст. ложки

листочков крапивы 2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Листья крапивы ошпарить кипятком, о жать, порезать мелко.

Соединить крапиву, укроп, рубленыемелко яйца и половину соли, перемешать. Это и будет начинкой наших сегодняшних вареников.

Для теста в морковный сок вбить яйцо, добавить соль, муку. Последней может понадобиться несколько меньше или больше - для довольно крутого эластичного теста.

Из указанного количества ингредиентов получается 24 небольших вареника. Разделить тесто на равные комочки или вырезать из раскатанного пласта круги - это уж кому как привычнее. Начинкой можно не скупиться, т.к. она не течёт. Залепить плотно.

Отваривать в достаточном количестве кипящей воды, чтобы вареники могли там свободно плавать - около 10 минут с момента закипания, на среднем огне. Подают юзан галнаш горячими с растопленным маслом, аджикой или сметаной.