Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Булочки-роллы с грибным дип-соусом

Булочки-роллы с грибным дип-соусом
Два в одном - булочки и жюльен.

Ингредиенты

  • Для булочек.
  • мука 300 г
  • сахар 1 ч. л.
  • соль 1/4 ч. л.
  • дрожжи свежие 15 г
  • растительное масло 1 ст. л.
  • вода 180 мл
  • Дип соус
  • лук репчатый 1 шт.
  • грибы свежие 120 г
  • моцарелла 85 г
  • сыр плавленый 85 г
  • пармезан 85 г
  • сметана 70 г
  • укроп 3 веточки
  • лук зеленый 3 веточки
  • по вкусу перец черный свеже молотый по вкусу соль

Способ приготовления

  • В теплой воде растворить дрожжи. В миску просеять муку, добавить соль, сахар.Добавить растительное масло, влить растворенные дрожжи.Замесить мягкое эластичное тесто. Вы мешивать примерно минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, переложить в миску, обсыпанную мукой, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1—2 часа, в зависимости от того, как сработают дрожжи.
    Пока подходит тесто, приготовим начинку. Лук измельчить, грибы мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить грибы и готовить, помешивая, до готовности. Переложить в миску, остудить.Натереть на терке моцареллу, пармезан и плавленый сыр. Выложить в миску.Добавить специи, мелко рубленый лук и укроп, сметану, обжаренные грибы. Все перемешать до однородного состояния. Попробовать на вкус, если необходимо подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.Подошедшее тесто разделить на 12 равных кусочков. Прикрыть их полотенцем.Форму диаметром 24—26 см смазать растительным маслом и застелить пекарской бумагой.

    Каждый кусочек раскатать в длинный тонкий язычок.Сложить язычок пополам и смазать растительным маслом.Свернуть рулетиком. Выкладывать рулетики в форму по кругу. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на пол часа.В середину выложить начинку, плотно утрамбовывая.Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25—30 минут или до за румянивания . отламываем булочку и обмакивая в сырно—грибной соус кушаем.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться