Опубликовать рецепт →

Фасолевый суп

Фасолевый супФото: newfork.com

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении простого и вкусного фасолевого супа для повседневного меню. Такой супчик можно подать на обед или ужин.

Фасоль высоко ценится за свои питательные качества, полезность, а также содержание растительного белка, который вполне может заменить животный при необходимости (так, фасоль – один из основных продуктов в рационе вегетарианцев). С ней готовят массу разнообразных блюд, но супы пользуются особой любовью и популярностью, особенно супы с красной фасолью, которые получаются очень наваристыми и аппетитными.

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении фасолевого супа с курицей и базовым набором суповых овощей – морковью, картофелем и луком. Это очень простой рецепт, который можно дополнять и видоизменять на свой вкус.

Рецепт фасолевого супа

Фасолевый супФото: palitra-vkusov.ru

3 клубня картофеля

по 1 моркови, луковице, пучку петрушки

3/4 стакана фасоли красной

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. растительного масла

курица (суповой набор, тушка или отдельные части)

перец, соль

Как приготовить фасолевый суп:

Заранее залить фасоль на ночь или минимум на 3-4ч холодной водой.

Поставить вариться курицу: залить холодной водой, довести до кипения, положить фасоль (слив жидкость с нее), проварить ее вместе с курицей около 30-40мин до готовности, не соля, иначе фасоль будет вариться дольше.

Лук и морковь измельчить, выложить в сковороду с растительным маслом сначала лук, жарить его до прозрачности, добавить морковь, жарить еще 4-5мин до мягкости, заправить зажарку томатной пастой, подсолить и приправить специями (в этот момент можно добавить травы и любые другие специи, чтобы сделать зажарку ароматнее), перемешать, потушить все вместе еще 4-5мин на медленном огне.

Фасолевый супФото: palitra-vkusov.ru

Фасолевый супФото: palitra-vkusov.ru

Фасолевый супФото: palitra-vkusov.ru

Достать из бульона курицу, сразу положить в него нарезанный мелким кубиком картофель, подсолить, курице дать остыть и разделать ее на порционные кусочки, которые затем положить обратно в суп.

Заправить суп приготовленной овощной зажаркой, перемешать, досолить по вкусу, заправить рубленой петрушкой, перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!

Если вместо курицы или вместе с ней в суп положить полукопченую или копченую колбасу, мелко ее нарезав, то суп получится пикантным, можно варить суп с мясом – бараниной, говядиной или свининой, можно добавить болгарский перец, кабачок, помидоры и другие овощи по вкусу и т.д.

А как вы, друзья, готовите фасолевый суп? Может быть, вы поделитесь в комментариях своими фирменными рецептами?

Видеорецепт фасолевого супа

   
Комментарии 9     Что обсуждают на сайте сейчас
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: