Опубликовать рецепт →

Форшмак из селедки

Форшмак из селедкиФото: tastylive.ru

Такая закуска, как форшмак из селедки пользуется спросом среди любителей этой рыбы на застольях, а еще ее можно готовить просто так для бутербродов. Читайте в этом рецепте, как ее приготовить.

Споры по поводу правильной классической рецептуры форшмака не утихают. Вообще, это блюдо, хотя оно и считается классикой еврейской кухни, присутствует и в кухне немецкой, и в швецкой, и в других кухнях европейских стран. Даже само ее название происходит от немецкого слова, в переводе звучащего как «закуска». На самом деле готовить форшмак можно не только из селедки, но и из творога, грибов, курицы, баранины и многих других продуктов. Но именно еврейский форшмак из селедки заслужил наибольшую популярность. О его приготовлении и пойдет речь в этом рецепте.

  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • белый хлеб, 2-4 кусочка
  • сельдь, 2шт (соленая)
  • яйцо, 3-4 шт (вареное)
  • луковица, 1-2шт
  • яблоко, 1шт (зеленое)
  • сливочное масло, 50-100г
  • молоко, 1/2 стакана
  • зелень

Как приготовить форшмак из селедки:


  • Форшмак из селедкиФото: mary-lin.com
    Вкрутую сварить яйца, остудить, очистить.

    Очистить лук.

    Отделить филе сельди от костей, нарезать его произвольно на кусочки.

    Срезать корочки с хлеба, залить его молоком и на 5-10мин затем слегка отжать.

    Промыть яблоко, на 4 части разрезать, срезать кожуру и семена.

    Через мясорубку пропустить сельдь, яблоко, сливочное масло (подмороженное), лук, хлеб и вареные яйца.

    Приправить смесь перекрученных продуктов перцем и при желании солью.

    Тщательно перемешать форшмак до однородности, выложить в тарелку и убрать в холодильник охлаждаться.

    Подавать форшмак с бутербродами, канапе, либо красиво оформив как закуску.

    Приятного аппетита!

Можно выложить все ингредиенты для форшмака в чашу кухонного комбайна, и таким образом быстрее измельчить и перемешать.

Друзья, а как вы предпочитаете готовить форшмак из селедки? Поделитесь своими мнениями в комментариях.


Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВыбираем простое в приготовлении блюдо месяца! Публикуйте свои рецепты, которые вы ежедневно используете! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным. Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 5
  • !-селедочка. 1-отварная морковка (крупная). 1-яйцо (вареное) 150гр. масла слив. 1-плавленный сырок (дружба) Все через мясорубку. Рекомендую.

  • Я готовлю форшмак по иному. Перекручиваю на мясорубке ( с крупными отверстиями) плавленный сыр и селёдку, очищенную от костей, выкладываю в чашку. В её добавляю яица, отваренные в крутую, мелко измельченные вилкой. Затем, очень мелко нашинкованный репчатый лук (пробовала перекрутить на мясорубке - не понравилось ). Перец по желани., не солю, заправляю майонезом ( его можно заменить сливочным маслом или постным. У кого какой вкус. Всё хорошо перемешиваю, свавлю в холодильник на 1 час

  • Мне нравится форшмак с добавлением отварной говядины и картошки. Рецепт взяла из книги Е.Вильмонт "Курица в полете". 300г вареной или 700г сырой,100г.сельди( филе),400 г.картошки отварной,150 г.сметаны,2 яйца,50 г.сливочного масла,сахар,сыр,перец,1 луковица. Все --через мясорубку.Сковородку посыпать сухарями или мукой,выложить массу,Смазать сметанй,посыпать тертым сыром.Запечь в духовке.Можно есть горячим и холодным. Очень вкусно!!!

  • Всегда готовила форшмак по другому. 2 селедки, 2 крупные картошки вареные в мундире, 2 луковицы, 0,5 пачки творога =125 гр., 200 гр масла, 1 пачка майонеза - 160 гр. Все перекрутить 2 раза. Другие рецепты не впечатляют пока.

  • Это не форшмак ! Или русский народный вариант :look:

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: