Опубликовать рецепт →

Гречневые котлеты с грибами


Гречневые котлеты с грибамиФото: tvcook.ru
Гречневые котлеты с грибами – очень вкусное и ароматное блюдо повседневной, постной и диетической кухни.


Если вы не можете уговорить ребенка есть гречневую кашу, приготовьте ему гречаники – гречневые котлеты с грибами. Их он съест с удовольствием. Удобно готовить гречаники с грибами, если у вас осталась недоеденная гречневая каша. Ведь рецепт гречневых котлет с грибами совсем не требует выдерживания строгих пропорций, ориентиром служит лишь ваш вкус. Смешивайте грибы и гречку в любом соотношении – как вам нравится.

Для грибных гречаников кашу перекручивают на мясорубке или измельчают в блендере, чтобы фарш получился однородным, «котлетным». Если вы готовите гречневые котлеты с грибами не для постного стола, можно добавить в них сыр, яйцо, печенку, мясной фарш. Не обязательно гречаники жарить – можно запечь в духовке или приготовить на пару.

Гречку предварительно можно прокалить на сухой сковороде – так она станет ароматнее.

Ингредиенты

  • грибы, 350 г
  • вода, 1 стакан
  • гречка, 1/2 стакана
  • луковица, 1 шт.
  • яйцо, 1 шт. (по желанию)
  • зелень, пучок
  • панировочные сухари
  • растительное масло, для жарки
  • соль, по вкусу
  • черный перец, по вкусу

Как приготовить гречневые котлеты с грибами


  • Гречневые котлеты с грибамиФото: YouTube
    Тщательно промытую гречку заливаем стаканом воды, накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим крупу до впитывания жидкости. Затем укутываем кастрюлю полотенцем и даем каше упреть до готовности. Солим и перемешиваем.

    Мелко нарезаем луковицу и грибы. На растительном масле обжариваем лук с грибами до испарения влаги. Солим и перчим.

    Смешиваем гречку с грибами и луком, насыпаем измельченную зелень. Если вы не поститесь, вбейте яйцо. Перемалываем смесь блендером. Если вам нравится зернистая консистенция, это делать не обязательно.

    Лепим небольшие котлеты, чтобы лучше держали форму. Обваливаем в муке или в сухарях.

    Хорошо обжариваем до румяной корочки. Плохо обжаренные гречневые котлеты с грибами могут развалиться.

    Приятного аппетита!

А как вы готовите гречневые котлеты с грибами? Поделитесь рецептом в комментариях!


   
Комментарии 5     Что обсуждают на сайте сейчас
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: