Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фото

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фотоФото: russianfood.com

Суп, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте, напоминает одновременно и рассольник, и солянку, поскольку готовится с солеными огурцами, и все же это – совершенно другой, грибной супчик.

Если вы любите пикантные супы с солеными огурчиками, обязательно приготовьте грибной суп по этому замечательному рецепту. Он простой, быстрый, недорогой и очень вкусный!

Рецепт грибного супа с солеными огурцами

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фотоФото: russianfood.com

300 г шампиньонов или других свежих грибов

30-40 г растительного масла

по 3-4 соленых огурца и клубня картофеля

по 1 лавровому листу, моркови и луковице

1 пучок зеленого лука

1/3 стакана перловой крупы

по 1-2 ч.л. соли и сахара

1 ст.л. томат-пасты

1/2 пучка зелени

1 щепотка черного молотого перца

Как приготовить наваристый грибной суп с солеными огурчиками:

Влить в кастрюлю для супа 2-2,5л воды, довести до кипения, выложить нарезанный кубиками картофель и промытую перловую крупу, снова довести до кипения, затем варить на умеренном огне под крышкой около 20мин.

Порубить зеленый лук, тонкими пластинками нарезать шампиньоны, кубиком нарезать репчатый лук, морковь – тонкой соломкой, соленые огурцы – мелким кубиком, порубить укроп.

В сковороде разогреть масло, выложить лук с морковью, потушить 2-3мин, добавить грибы, тушить еще 1-2мин, добавить огурцы, тушить еще столько же, затем заправить овощную смесь в сковороде томат-пастой, перемешать.

Добавить в сковороду треть стакана овощного бульона из кастрюли, потушить все еще 5-7мин на минимальном огне.

Выложить в кастрюлю зеленый лук, положить овощную зажарку из сковороды, всыпать сахар, подсолить, положить лавр, проварить суп на минимальном огне, накрыв крышкой, еще 10мин, заправить зеленью и убрать с огня.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а как вы относитесь к супам с солеными огурчиками? Поделитесь своим любимым рецептом такого супа в комментариях.

Видеорецепт супа с солеными огурцами

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 11
  • обожаю домашние супчики! думаю этот очень вкусный)

  • СПАСИБО, ОЧЕНЬ ХОЧИТЬСЯ ПОПРОБОВАТЬ!!!

  • Спасибо за рецепт! Мне кажется, что это просто постный рассольник, но я сейчас попробую приготовить. Правда я перловку в супах всегда отвариваю отдельно (как-то специалисты посоветовали). :scratch: :smile:

  • напишите пожалуйста как вам супчик, понравился?

  • Не плохо для разнообразия

  • Получился очень вкусный суп!!! Я, правда, положила соли и сахара побольше ( по своему вкусу ). Ещё раз спасибо за рецепт! :v: :v: :v: :love: :love: :love: :dance: :dance: :dance:

  • Ну суп классный.Спасибо :angel:

  • Попробую приготовить, думаю вкусно будет. Спасибо!

  • Cупчик оригинальный получился и вкусный. Для разнообразия очень даже! И совсем не похож на рассольник. Только я на говяжьем бульоне варила. Спасибо за рецепт!

  • Спасибо за рецепт! Суп вкусный всем понравился, даже привередливой дочке. :smile:

  • Офигенский супчик...приготовил все в восторге..спасибо)))

Посмотрите новогодние рецепты