Опубликовать рецепт →

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фото

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фотоФото: russianfood.com

Суп, о приготовлении которого мы расскажем в этом рецепте, напоминает одновременно и рассольник, и солянку, поскольку готовится с солеными огурцами, и все же это – совершенно другой, грибной супчик.

Если вы любите пикантные супы с солеными огурчиками, обязательно приготовьте грибной суп по этому замечательному рецепту. Он простой, быстрый, недорогой и очень вкусный!

Рецепт грибного супа с солеными огурцами

Грибной суп с солеными огурцами – рецепт с фотоФото: russianfood.com

300 г шампиньонов или других свежих грибов

30-40 г растительного масла

по 3-4 соленых огурца и клубня картофеля

по 1 лавровому листу, моркови и луковице

1 пучок зеленого лука

1/3 стакана перловой крупы

по 1-2 ч.л. соли и сахара

1 ст.л. томат-пасты

1/2 пучка зелени

1 щепотка черного молотого перца

Как приготовить наваристый грибной суп с солеными огурчиками:

Влить в кастрюлю для супа 2-2,5л воды, довести до кипения, выложить нарезанный кубиками картофель и промытую перловую крупу, снова довести до кипения, затем варить на умеренном огне под крышкой около 20мин.

Порубить зеленый лук, тонкими пластинками нарезать шампиньоны, кубиком нарезать репчатый лук, морковь – тонкой соломкой, соленые огурцы – мелким кубиком, порубить укроп.

В сковороде разогреть масло, выложить лук с морковью, потушить 2-3мин, добавить грибы, тушить еще 1-2мин, добавить огурцы, тушить еще столько же, затем заправить овощную смесь в сковороде томат-пастой, перемешать.

Добавить в сковороду треть стакана овощного бульона из кастрюли, потушить все еще 5-7мин на минимальном огне.

Выложить в кастрюлю зеленый лук, положить овощную зажарку из сковороды, всыпать сахар, подсолить, положить лавр, проварить суп на минимальном огне, накрыв крышкой, еще 10мин, заправить зеленью и убрать с огня.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а как вы относитесь к супам с солеными огурчиками? Поделитесь своим любимым рецептом такого супа в комментариях.

Видеорецепт супа с солеными огурцами

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 11
  • Офигенский супчик...приготовил все в восторге..спасибо)))

  • Спасибо за рецепт! Суп вкусный всем понравился, даже привередливой дочке. :smile:

  • Cупчик оригинальный получился и вкусный. Для разнообразия очень даже! И совсем не похож на рассольник. Только я на говяжьем бульоне варила. Спасибо за рецепт!

  • Попробую приготовить, думаю вкусно будет. Спасибо!

  • Ну суп классный.Спасибо :angel:

  • Получился очень вкусный суп!!! Я, правда, положила соли и сахара побольше ( по своему вкусу ). Ещё раз спасибо за рецепт! :v: :v: :v: :love: :love: :love: :dance: :dance: :dance:

  • Не плохо для разнообразия

  • Спасибо за рецепт! Мне кажется, что это просто постный рассольник, но я сейчас попробую приготовить. Правда я перловку в супах всегда отвариваю отдельно (как-то специалисты посоветовали). :scratch: :smile:

  • напишите пожалуйста как вам супчик, понравился?

  • СПАСИБО, ОЧЕНЬ ХОЧИТЬСЯ ПОПРОБОВАТЬ!!!

  • обожаю домашние супчики! думаю этот очень вкусный)

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: