Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Ирландское рагу

Ирландское рагу
Проводила я намедни в холодильнике ревизию и решила по примеру героев Джерома К. Джерома все остатки соединить в ирландское рагу. Даже не планировала вешать рецепт, фотографировала на случай чуда. Но получилось как раз чудо, хоть и весьма сомнительного вида.

Классическое ирландское рагу состоит из баранины, картошки, петрушки, тмина и лука. Но если незабвенные литературные герои позволили себе некоторые отступления ("Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего"), так почему бы их не сделать и нам.

Сообщая о результате, могу лишь процитировать английского писателя, ибо он описал мое мясное рагу еще лучше, чем смогла бы это сделать я: "...ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нём было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых, избитых ощущений; перед нами было новое блюдо, не похожее вкусом ни на какое другое".

Ингредиенты

  • мясной фарш, по вкусу
  • картофель, по вкусу
  • морковь, по вкусу
  • лук, по вкусу
  • баклажаны, по вкусу
  • томат, по вкусу
  • маринованные огурцы, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • специи, по вкусу
  • растительное масло, для жарки

Способ приготовления

  • Ирландское рагу
    Обжарить лук с морковкой, добавить нарезанную картошку и, помешивая, жарить минут 5-7.
  • Ирландское рагу
    Выложить в сковороду фарш (у меня была индейка), перемешать и продолжать жарить.
  • Ирландское рагу
    Далее выложила остатки лечо, что не вошли в банку при консервировании. Продолжила тушить.
  • Ирландское рагу
    Потом в дело пошла паста из отваренных баклажанов с чесноком.
  • Ирландское рагу
    Попробовала на вкус - чего-то не хватает. Точно! У меня же есть маринованные огурцы!
  • Ирландское рагу
    Тушила все на медленном огне до мягкости картошки. Соль и специи я не добавляла, так как лечо и баклажаны были достаточно острыми, а огурцы - солеными.

    И да, очень захотелось перечитать "Трое в лодке, не считая собаки". Как раз под настроение.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 13     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться