Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Камбала в духовке: 5 рецептов

Рецепт в категориях:

Камбала в духовке: 5 рецептов

Камбала – рыбка очень вкусная и полезная, особенно если приготовить ее в духовке. В этой подборке – 5 самых вкусных рецептов запекания камбалы в духовке.

Камбалу можно жарить, тушить, делать с ней множество блюд, но вкуснее и полезнее всего любая рыбка в запеченном виде, с чем согласятся все любители этого продукта. Запечь камбалу можно в фольге, в пакете или рукаве для запекания, с различными овощами или просто обмазав каким-либо соусом на противне в гордом одиночестве. В любом случае будет очень вкусно, если знать как правильно готовить эту рыбку. По рецептам, собранным в этой подборке, вы сможете очень вкусно приготовить ароматную и аппетитную камбалу.

Самый простой способ приготовления камбалы – в сметанном соусе.

Рецепт первый: Камбала, запеченная в сметане

Понадобится: 1,5кг камбалы, 200г сметаны, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, перец, соль.

Как приготовить камбалу в сметане в духовке. Очистить и подготовить камбалу, разделив на филе с кожей, натереть солью и выложить в смазанный маслом керамический сотейник (огнеупорный) белой стороной вверх, сбрызнуть маслом, накрыть пергаментом или крышкой, поставить в духовку и запекать на среднем огне час, поливая маслом, собирающимся на дне емкости. С готового филе удалить кожу. Для соуса поджарить на ложке масла муку, не зарумянивая, влить сметану по чайной ложке, постоянно все помешивая, подсолить, поперчить, поставить на водяную баню и держать на ней соус теплым. Рыбу без кожи положить в форму, залить соусом и запечь еще 10 мин.

Если вам попалась черноморская камбала, имеющая характерный запах и вкус йода, пере приготовлением ее лучше замочить в молоке на 30-40 мин. Атлантическая и средиземноморская камбала имеет другой запах – легкий аромат свежего разрезанного огурца.

Можно запекать камбалу, конечно, и с различными овощами – например, помидорами.

Рецепт второй: Камбала, запеченная с помидорами

Понадобится: 1кг камбалы, 3 помидора, 1 лимон, зелень, перец, специи по вкусу, соль.

Как запечь камбалу с помидорами. Очистить, натереть рыбу солью и перцем, а также специями по вкусу, залить лимонным соком и на 2-3ч убрать в холодильник. Кубиками нарезать помидоры, порубить зелень. Выложить рыбу в антипригарную форму для запекания, выложить сверху помидоры, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, посыпать зеленью и запекать еще 5-10мин.

Быстро, и при этом очень просто и вкусно – камбалу любят очень многие за ее великолепные вкусовые свойства и немногочисленность костей. Еще один продукт, который очень хорошо подходит к любой рыбе – это лимон, а камбала с ним получается особенно вкусной.

Рецепт третий: Камбала, запеченная с лимоном

Понадобится: 1 кг камбалы, 50-70г сливочного масла, 1 лимон, петрушка веточки, соль.

Как запечь камбалу с лимоном. Ошпарить неочищенную рыбу кипятком, срезать голову, удалить внутренности, соскоблить чешую со светлой стороны, снять кожу с темной стороны или сделать на ней надрезы. Срезать плавники, с позвонков соскоблить кровь, промыть рыбу холодной водой, обсушить, натереть солью и выложить в форму для запекания, положить сверху кусочки сливочного масла. Запечь рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. Лимон нарезать кружками, нарезать петрушку, сбрызнуть рыбу соком лимона, выложить сверху кружки лимона, посыпать петрушкой и положить еще несколько кусочков сливочного масла, запечь рыбу еще 5 мин, достать из духовки и нарезать на филе.

Рецепт четвертый: Камбала в рукаве с кабачками

Понадобится: камбала, кабачок, специи по вкусу, лимонный сок, соль.

Как приготовить камбалу в рукаве. Замариновать рыбу в специях и соке лимона, нарезатьк кабачки кружками, посыпать солью, оставить чтобы выделился сок и слить его. Выложить рыбу в рукав, разложить вокруг кружки кабачков, полить их оставшимся от рыбы маринадом, закрыть рукав, сделав в нем сверху несколько проколов иголочкой и запечь в течение 30 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пятый: Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами

Понадобится: 1 кг камбалы, 100-150г сыра, 2 помидора, 4 ст.л. сметаны, цедра и сок лимона, укроп, перец, соль.

Как запечь камбалу в фольге. Подготовить тушки рыбы, промыть и обсушить, поперчить и посолить, полить лимонным соком. Сметану перемешать с цедрой лимона и рубленым укропом. Каждую тушку выложить на отдельный лист фольги, смазать сметанным соусом, сверху уложить кружки помидоров, посыпать сыром, завернуть фольгу. Запекать камбалу в фольге 25-30 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Такую рыбку как камбала удобно, быстро и приятно готовить, попробуйте запечь ее по одному из предложенных рецептов и порадуйтесь прекрасному вкусу!

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 22
  • Я делала так: почистила рыбу, кожу оставила. Натерла солью, посыпала черным перцем, выложила на лист, застеленный фольгой, сверху полила розовым рисовым уксусом для суши, закрыла сверху фольгой и поставила в неразогретую газовую духовку на 20 минут. Затем вытащила, полила несколькими ложками сметаны, снова закрыла фольгой и поставила в выключенную духовку на 5 минут. Рыба просто тает во рту))))

  • Мои больные суставы опухли и перестали вообще сгибаться от вашей камбалы с томатами! Кто растирает солью рыбу перед приготовлением в духовке? Так ее засаливают сразу! Мой покойный брат так солил рыбу! Отвратительный рецепт

  • Дорогая Нина Андреевна от камбалы как таковой суставы заболеть и перестать сгибаться не могут. Я 20 лет болею ревматоидным артритом и первый раз в жизни читаю такой бред. Понимаю, что когда всё болит ищешь виноватых всех и во всём. Предлагаю вам проверить ваш кислотно-щелочной баланс купив в аптеках медтехники тест полоски на кислотно-щелочную среду. На упаковке есть шкала по которой вы поймёте какая среда в вашем организме, если сильно закислённая то это вызывает обострение и боль в суставах. К тому же при кислой среде из суставов, ногтей, зубов, волос вытягивается кальций, таким образом организм пытается ощелачивать. Поэтому прочитайте в интернете какие продукты ощелачивают и их должно быть в рационе не менее 70%. А бедная камбала здесь ни при чём, тем более я не думаю что вы её кушаете каждый день. Рыбу вообще нужно кушать не более 2-х дней в неделю. И пейте только молоко и чистую воду, не чай, не компот, а воду без добавок и ни в коем случае не газированную и не минеральную. Будьте здоровы.

  • Я живу на Азовском море, но наша камбала не всем доступна из-за цены.И вот я купила в супермаркете океанскую замороженную, на вид очень хорошо выглядела, а на вкус отвратительная. Хорошая у вас подборка по приготовлению камбалы, может быть когда-нибудь пригодится.

  • Вы не одиноки в своей беде,у нас тоже практически не возможно купить нормальную рыбу.А рецепты действительно хорошие:cry:

  • спасибо за интересные подборки

  • Спасибо за хорошие рецепты! Камбала-одна из моих любимых рыбок.

  • Люблю морскую рыбку а если свежая а не замороженная это чудо а не рыбка

  • Супер - рецепты!!! СПАСИБО! Обожаю рыбу . может в прошлой жизни - была - рыбкой!?:love:

  • Спасибо за рецепты!

  • Спасибо!Обожаю рыбу!:v: :v: :crazy:

  • Мне нравится камбала - очень вкусная рыба! Но я не умею ее чистить! ЛЮДИ! НАУЧИТЕ!!!:v: :v: :v:

  • http://yandex.ru/video/search?filmId=IBLH2uZkUXI&where=all&text=%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%B0%20%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B

  • http://yandex.ru/video/search?filmId=IBLH2uZkUXI&where=all&text=%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%B0%20%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B

  • Класс

  • Будем экспериментировать с покупкой камбалы, может попадется хорошая...:hoho:

  • спасибо за рецепты очень здорово

  • рецепты очень понравились, спасибо

  • Готовила рецепт №5. Спасибо за рецепт не скажу(((: при приготовлении рыбы 25-30 минут филе превратилось в сплошную кашу. Рыба испорчена, пойдет вся в мусорник. Настроение испорчено тоже!!!

  • Готовила рецепт №5. Спасибо за рецепт не скажу(((: при приготовлении рыбы 25-30 минут филе превратилось в сплошную кашу. Перевели кучу продуктов, всё в мусорник. Настроение испорчено!!!

  • Готовила рецепт пятый и не один раз. Очень вкусно получилось, муж остался доволен. Надо теперь и остальные попробовать

  • СПАСИБО

Посмотрите новогодние рецепты