Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса


Консервирование цветной капусты на зиму без уксусаФото: passion.ru
В этом рецепте мы расскажем о консервировании цветной капусты на зиму без уксуса – этот способ понравится тем кулинарам, которые стремятся избегать уксуса в своем питании.


Кроме того, варианты консервирования продуктов без уксуса часто выбирают те хозяйки, которым не очень нравится кислинка, присущая законсервированным с уксусом продуктам.

Итак, как же можно закрыть цветную капусту на зиму без уксуса? Вариантов много, один из самых популярных способов – конечно же, соление, являющееся отличной альтернативой маринованию, для которого всегда нужен уксус.

Ингредиенты:

  • капуста цветная, (на 5кг)
  • эстрагон, 10г
  • лавровый лист
  • душистый перец
  • вода, (на 1л ниже):
  • соль, 80г

Как законсервировать цветную капусту на зиму без уксуса:


  • Консервирование цветной капусты на зиму без уксусаФото: poedak.ru
    Удалить у капусты зеленые листики, разделить на соцветия по 2-3см.

    Выложить соцветия в емкость с соленой водой, на 15мин оставить, воду слить и промыть капусту проточной.

    Опустить соцветия капусты в кипящую подсоленную воду и 2-3мин проварить, откинуть на дуршлаг, обсушить, выложить в емкость для засолки.

    Перекладывать капусту душистым перцем, лавровым листом и эстрагоном, выкладывая в банку или другую емкость для соления.

    В кипящую воду всыпать соль, довести до ее растворения, залить кипящим маринадом капусту, оставить ее на 1-2 дня при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

    Удачных заготовок!

Друзья, а как вы консервируете цветную капусту на зиму без уксуса, по каким рецептам и какими способами? Расскажите о них в комментариях к этой статье.


Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты