Опубликовать рецепт →

Котлетки с соусом из зеленого горошка

Рецепт в категориях:

Котлетки с соусом из зеленого горошка


Котлеты – одно из самых востребованных блюд в нашей семье. Во-первых – это вкусно, во-вторых, очень удобно. Подходит такое блюдо как для детей, так и для их родителей. Варьировать вкус можно в соответствии с вашими предпочтениями. Что же касается соуса, то с помощью такого дополнения можно получить полностью новый вкус и старое блюдо засияет новым вкусом!

Ингредиенты:

  • 2 шт луковицы
  • 500 г свиного фарша
  • 2 ломтика хлеба
  • 50 мл молока
  • 1 шт яйцо
  • 1 шт зубчик чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 400 г молодого зеленого горошка
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 150 мл сливок или жирного молока
  • 200 мл воды
  • растительное мало для обжарки
  • пучок петрушки
  • щепотка молотого черного перца

Способ приготовления:

Для приготовления котлеток, ломтики хлеба замачиваем в молоке. 1 луковицу обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Котлетки с соусом из зеленого горошка

Половину пучка петрушки рубим, выкладываем в фарш. Также добавляем обжаренный лук, отжатый хлеб.

Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем в фарш. Добавляем яйцо, приправляем солью, перцем, вымешиваем фарш.

Формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления соуса, зеленый горошек бланшируем (опускаем в воду) в кипящей, подсоленной воде 3 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Луковицу режем на кубики, обжариваем на сковороде на сливочном масле. Присыпаем 1 столовой ложкой муки.

Вливаем воду или, если есть, бульон. Тушим на медленном огне около 15 минут. Оставшуюся петрушку измельчаем, добавляем в соус.

Добавляем горошек, вливаем сливки, приправляем по своему вкусу и пюрируем блендером.

Котлетки подаем непременно полив соусом. Желаю всем приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

Автор рецепта и фото: Анна Непомящая специально для ovkuse.ru

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: