Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Котлетки с соусом из зеленого горошка

Рецепт в категориях:

Котлетки с соусом из зеленого горошка


Котлеты – одно из самых востребованных блюд в нашей семье. Во-первых – это вкусно, во-вторых, очень удобно. Подходит такое блюдо как для детей, так и для их родителей. Варьировать вкус можно в соответствии с вашими предпочтениями. Что же касается соуса, то с помощью такого дополнения можно получить полностью новый вкус и старое блюдо засияет новым вкусом!

Ингредиенты:

  • 2 шт луковицы
  • 500 г свиного фарша
  • 2 ломтика хлеба
  • 50 мл молока
  • 1 шт яйцо
  • 1 шт зубчик чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 400 г молодого зеленого горошка
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 150 мл сливок или жирного молока
  • 200 мл воды
  • растительное мало для обжарки
  • пучок петрушки
  • щепотка молотого черного перца

Способ приготовления:

Для приготовления котлеток, ломтики хлеба замачиваем в молоке. 1 луковицу обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Котлетки с соусом из зеленого горошка

Половину пучка петрушки рубим, выкладываем в фарш. Также добавляем обжаренный лук, отжатый хлеб.

Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем в фарш. Добавляем яйцо, приправляем солью, перцем, вымешиваем фарш.

Формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления соуса, зеленый горошек бланшируем (опускаем в воду) в кипящей, подсоленной воде 3 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Луковицу режем на кубики, обжариваем на сковороде на сливочном масле. Присыпаем 1 столовой ложкой муки.

Вливаем воду или, если есть, бульон. Тушим на медленном огне около 15 минут. Оставшуюся петрушку измельчаем, добавляем в соус.

Добавляем горошек, вливаем сливки, приправляем по своему вкусу и пюрируем блендером.

Котлетки подаем непременно полив соусом. Желаю всем приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

Автор рецепта и фото: Анна Непомящая специально для ovkuse.ru

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 1
Посмотрите новогодние рецепты