2018
Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами
Очень вкусный, сочный и сытный пирог!
  • После приготовления вы получите 8 порций

Ингредиенты

  • сливочное масло - 50 гр
  • яйцо - 1 шт
  • сметана - 100 гр
  • холодная вода - 3 ст.л.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • мука - 200 гр(может чуть больше)
  • шампиньоны - 300 гр (начинка)
  • окорочок вареный - 2 шт (начинка)
  • соль по вкусу (начинка)
  • перец черный молотый по вкусу (начинка)
  • мускатный орех - щепотка (начинка)
  • сливки 20% - 220 мл (заливка)
  • яйца - 2 шт (заливка)
  • соль - щепотка (заливка)
  • сыр - 150гр (заливка)
  • перец молотый по вкусу (заливка)

Способ приготовления

  • Тесто: смешать размягченное сливочное масло с водой, солью, сметаной, яйцом и мукой. Замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто прилипает к руке, добавить немного муки. Тесто в пакетик и в холодильник на 30 минут.
    Начинка: грибы помыть, порезать на кусочки, лук кубиками и обжарить с грибами, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Вареный окорочок порезать на кубики и добавить к грибам. Обжарить минут 20.
  • Духовку разогреть до 190С. Тесто раскатать в круг, выложить в форму, наколоть вилкой. Я положила на тесто пергамент, насыпала горох и поставила в разогретую духовку на 15 минут, чтобы тесто схватилось. Вытащить тесто из духовки, убрать горох с пергаментом, выложить начинку.
  • Заливка: яйца со сливками смешать венчиком, посолить, поперчить по вкусу. Натереть на мелкой терке сыр, добавить в яичную смесь и залить начинку.
    Выпекать 40-45 минут. Можно прикрыть фольгой по необходимости. Вытащить пирог из духовки и дать остыть, затем вытащить пирог из формы.
    Приятного аппетита!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!