Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

"Мимоза" в виде петуха


"Мимоза" в виде петуха
В предпраздничной суматохе многие хозяйки ищут лучшие рецепты и интересные способы подачи новогодних блюд. Но что может быть лучше проверенной классики, которую можно подать совершенно удивительным образом?!

В преддверии Нового года, символом которого является Красный петух, предлагаем вашему вниманию простой и всеми любимый салат «Мимоза» в виде петушиной головы.

Салат «Мимоза» известен многим жителям постсоветского пространства своей сытностью, нежным вкусом, а так же набором простых и доступных ингредиентов – никакой экзотики и дорогостоящих продуктов. Классический состав «Мимозы»: яйца, морковь, рыба, сыр, майонез – это традиционный набор, который можно найти практически в любом холодильнике нашей необъятной Родины.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Инредиенты :

  • сайра, 1 банка
  • морковь, 1 штука
  • майонез, 1 пачка (380 грамм)
  • паприка, 2 ст.л.
  • яйцо, 6 штук
  • сыр, 200-250 грамм

Как приготовить салат "Мимоза" в виде петуха



  • Отварить яйца вкрутую. Чтобы надтреснутые яйца не вытекли, необходимо добавить в воду 1ч.л соли. Идеально варить яйца 10 минут с момента закипания воды – не больше, желтки успеют свариться, но при этом не успеют изменить свой красивый жёлтый цвет на неприятную синеву. Далее нужно охладить яйца под проточной водой, очистить от скорлупы и отделить желтки от белков.


  • Морковь очистить от кожуры.


  • Сайру открыть, жидкость не сливать! Разобрать кусочки рыбы на половинки и освободить от хребтов. Тогда в салате не будут попадаться жёсткие косточки, и он будет нежнее.


  • Размять сайру вилкой до мелкой крошки.


  • Для приготовления салата в виде петушиной головы понадобится миска прямоугольной формы. На дно этой миски выстелить пищевую плёнку или надеть на неё пакет. Салат будет собираться сверху вниз и переворачиваться.
    Кусочек сыра разделить на две части. Натереть в миску один кусочек сыра на тёрке, змейкой выдавить майонез, разгладить ложкой, периодически окуная её в жидкость от рыбы.


  • Натереть все желтки.


  • Натереть сырую морковь. Обязательно на мелкой тёрке – это важно!


  • Сверху натереть слой белков от 3-х яиц, сдобрить майонезом, разровнять ложкой.


  • Далее снова слой сыра.


  • Промазать майонезом.


  • И, наконец, завершающий слой из размятой рыбы, который окажется на дне после переворачивания салата.
    Далее надо положить красивую праздничную тарелку (на которой планируется подавать блюдо) кверху дном на приготовленный салат и перевернуть. Снять аккуратно салат с пищевой плёнки.


  • Натереть оставшиеся белки.
    Теперь самое вкусное – столовой ложкой убрать с двух противоположных краёв тарелки немного салата, создавая три закругления, чтобы получился будущий гребешок и шея петушка. То, что убрали, лучше всего положить в рот, чтобы убедиться – получается один из самых нежных и вкусных салатов.


  • Далее пригодится обычный лист бумаги. Надо отделить гребешок петушка и посыпать его молотой паприкой. Она сладковата на вкус и обладает потрясающе насыщенным красным цветом. То, что нужно для яркого гребешка Огненного петуха.


  • После вырезать в центре бумаги сердечко, и следуя тому же способу, насыпать петушиные «серёжки».


  • Клювом послужит вырезанный треугольник из моркови.
    Глазки можно сделать из разрезанной маслинки, душистого перца горошком или «гвоздиков» гвоздики.
    Необходимо убрать на тарелке лишнюю паприку и прочие осыпавшиеся ингредиенты салфеткой, чтобы было красиво и аккуратно.


  • Перед подачей на стол салат необходимо охладить, чтобы слои пропитались и держали форму.

Секреты вкусного и нежного приготовления салата "Мимоза":

• Для облагораживания вкусовых качеств "Мимозы" морковь лучше не варить. Именно сырая она придаёт очень свежие нотки таким «тяжёлым» продуктам, как сыр, яйца, рыба и майонез.

• Для тех, кто по каким-либо причинам не ест майонез, его можно легко заменить сметанным соусом, растерев желтки со сметаной, добавив немного горчицы, щепотку соли, пару капель лимонного сока и 1 ч.л оливкового масла.

• Значительно облегчить вкус салата и сделать его менее масляным и калорийным можно, если использовать сайру не в масле, а в собственном соку.

• Главный секрет нежного вкуса салата "Мимоза" заключается в том, что все ингредиенты необходимо натирать на самой мелкой тёрке. Тогда он будет просто таять во рту.

С наступающим вас праздником, друзья! Делитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях ниже.


Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты