Опубликовать рецепт →

Рецепт салата «Оливье» с уткой и копченым мясом

Рецепт в категориях:

Рецепт салата «Оливье» с уткой и копченым мясомФото: radikal.ru

Никогда не готовили на новогодний стол «Оливье» с уткой? Тогда рекомендуем попробовать! Это потрясающе вкусная вариация самого известного новогоднего салата.

Предлагаемый рецепт – очередная вариация любимого «Оливье», но, все-таки, более приближенная к той версии этой закуски, которую знали и любили в нашей стране изначально. Ведь когда-то «Оливье» готовили исключительно с мясом птицы, а разнообразие во вкусовые нотки вносило его сочетание не только с овощами, но и с раковыми шейками. В данной версии салата таким «компаньоном» основного ингредиента выступает копченое мясо. Попробуйте приготовить такой «Оливье» – от него будут в восторге все!

Рецепт салата «Оливье» с уткой и копченым мясом

Фото: radikal.ruИнгредиенты:

300г филе утиного
200г горошка зеленого
100г копченой шейки или балыка
50г оливкового масла
по 1 соленому и свежему огурцу, отварной моркови и картофелю, яйцу вкрутую и яблоку
3 ст.л. майонеза
розмарин
зеленый лук
маслины
зерна граната
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат «Оливье» с уткой и копченым мясом. Некрупно нарезать утиное филе, обжарить вместе с розмарином в сковороде на растительном масле до легкого зарумянивания, подсолить, поперчить, перемешать и потомить еще 5-7мин. Кубиками нарезать картофель, свежий и соленый огурец, морковь, яйцо, очищенное зеленое яблоко, копченое мясо. Остудить мясо утки, смешать с нарезанными продуктами, добавить рубленый зеленый лук, майонез, поперчить и посолить, зеленый горошек, масло оливковое, перемешать все. Подавать салат «Оливье» с уткой и копченым мясом охлажденным, приятного аппетита!

Можно красиво подать салат, выложив его порционно на тарелки с помощью сервировочного кольца на круглые кусочки хлеба (вырезать из хлеба мякоть с помощью того же сервировочного кольца, уложить салат, утрамбовать, затем снять кольцо). В этом случае украсить салат можно пюре из зеленого горошка и оливкового масла, не добавляя эти ингредиенты в сам салат.

Видеорецепт салата «Оливье»

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: