Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Острая закуска из баклажанов на зиму

Острая закуска из баклажанов на зимуФото: koolinar.ru

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить острую закуску из баклажанов на зиму, которую можно будет подавать не только на повседневный, но и на праздничный стол.

Заготовки из баклажанов пользуются большой популярностью среди любителей овощных консерваций. Они могут быть самыми разными, однако есть и среди них особенно популярные. К примеру, это острая закуска из баклажанов на зиму, которая готовится из этого овоща с помидорами, перцем болгарским и острым, и чесноком.

Эта заготовка крайне проста в приготовлении, а зимой она выручит вас в ситуациях, когда нужно быстро придумать что-то вкусное на стол, а времени нет.

Рецепт острой закуски из баклажанов на зиму

Острая закуска из баклажанов на зимуФото: koolinar.ru

по 3 кг баклажанов и помидоров

500 г болгарского перца

по 100 г сахара и чеснока

75 мл уксуса 9%

1 перец горький

1 стакан растительного масла

1,5 ст.л. соли

Как законсервировать острые баклажаны на зиму:

Горький и болгарский перец, чеснок и помидоры подготовить, удалив все ненужное, перекрутить в мясорубке, затем в получившуюся массу влить масло, всыпать сахар и соль, поставить массу на плиту на средний огонь, довести до кипения.

Баклажаны нарезать кружками или кусочками (каждый кружок на 2-4 части), добавить к овощам, снова довести все до кипения и проварить массу полчаса, помешивая.

Выложить закуску из баклажанов в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить до остывания.

Удачных заготовок!

Из данного в рецепте количества ингредиентов получается 6 или 7 банок закуски объемом по 750г.

Друзья, а по какому рецепту вы делаете такую острую закуску из баклажанов на зиму? Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления этой заготовки.

Видеорецепт острой закуски из баклажанов на зиму

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться