Опубликовать рецепт →

Паэлья овощная (постная) – рецепт с фото

Паэлья овощная (постная) – рецепт с фотоФото: gynevra.it

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении замечательной овощной паэльи из риса и целого спектра овощей. Это вкусное сытное блюдо можно кушать в пост.

Паэлья – национальное блюдо Испании, которое готовится из риса с различными добавками. Обязательный компонент любой паэльи – шафран, который подкрашивает рис в приятный желтоватый цвет (такой же примерно, как у нашего плова). А еще в паэлью обязательно добавляют оливковое масло для придания блюду специфической вкусовой нотки. Часто к рису в паэлье добавляют морепродукты, курицу, разнообразные овощи. Вот об овощной паэлье и пойдет сегодня речь.

Овощная паэлья – замечательное блюдо, имеющее свою специфику приготовления (потому-то ее и нельзя называть просто рисом с овощами), делающую его уникальным. И при этом готовится она чрезвычайно просто. Давайте посмотрим как.

Рецепт приготовления паэльи овощной (постной)

Фото: gastronom.ruИнгредиенты:

по 100г замороженных зеленого горошка и стручковой фасоли
2 помидора
1,5 стакана риса (круглого)
по 1 цукини, моркови, луковице
по ½ болгарского перца зеленого и красного
3 ст.л. оливкового масла
по 1 щепотке шафрана и паприки
черный перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить паэлью с овощами. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, нарезав его мелким кубиком предварительно. Добавить к луку нарезанные так же цукини и морковь, жарить 5мин на среднем огне. Добавить к овощам фасоль и зеленый горошек, не размораживая их, добавить также нарезанные мелким кубиком болгарские перцы, измельченные помидоры без кожицы, приправить все паприкой, подсолить и жарить на среднем огне, помешивая, 3мин. Всыпать равномерно рис (не промывать его и не вымачивать перед приготовлением), в теплой воде растворить шафран, также добавить и его, влить столько воды, чтобы она покрыла рис на 1,5см, перемешать, затем готовить около 20мин на слабом огне, не перемешивая блюдо. Готовую овощную паэлью выдержать 5-10мин после приготовления, затем подавать к столу, приятного аппетита!

А с чем любите готовить паэлью вы? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами в комментариях к этому рецепту, друзья!

Видеорецепт овощной паэльи

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
  • Спасибо за замечательный рецепт,готовила паэлью уже несколько раз.Всем очень понравилось.Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: