Опубликовать рецепт →

Как готовят песочное печенье в разных странах мира – рецепты

Как готовят песочное печенье в разных странах мира – рецептыФото: culturalcapitalcounts.eu

Рецептов приготовления песочного печенья существует очень много. В этой статье мы собрали самые интересные варианты такого печенья, относящиеся к разным кухням мира.

Если вы хотите порадовать домашних незамысловатой, но вкусной выпечкой к чаю – песочное печенье для такой цели подходит в самый раз. Это простой и быстрый в приготовлении десерт, освоить рецепты которого сможет даже ребенок и, конечно, любой совсем неопытный кулинар – главное следовать описанной последовательности, и все обязательно получится.

Итак, давайте посмотрим, как готовят песочное печенье в разных странах мира.

Рецепт песочного печенья по-шотландски

Фото: vkusnosayt.infoИнгредиенты:

250г сливочного масла
100г сахарной пудры
по 2ст.л. пшеничной и рисовой муки

Способ приготовления:

Как приготовить песочное печенье по-шотландски. Растереть масло с сахарной пудрой, всыпьте оба вида муки, предварительно просеяв, вымесить тесто, раскатать его в пласт. Толщина пласта теста – по желанию. Вырезать из теста печенье, выложить его на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, запечь в разогретой до 150 градусов духовке до зарумянивания.

Рецепт песочного печенья по-французски

Ингредиенты:

250г муки
150г сливочного масла
120г сахара
1 желток яичный
2 ст.л. молока
4ч.л. сахара ванильного
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. ликера амаретто

Способ приготовления:

Как приготовить французское песочное печенье. Размягчить масло и взбить его до пышности с сахаром, вбить желток, влить молоко, добавить ванильный сахар, амаретто, молоко, перемешать, всыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто, скатать его в шар, затем раскатать в пласт 5мм толщиной, припудрив рабочую поверхность мукой, вырезать печенье желаемой формы. Выложить печенье на несмазанный противень на расстоянии 3см друг от друга, выпекать в разогретой до 150 градусов духовке до легкого зарумянивания краев около 10мин, затем достать из духовки, дать 3мин остыть на противне и затем выложить на решетку – на ней печенье должно остыть.

Рецепт венгерского экономного песочного печенья

Фото: retsepty-s-foto.ruИнгредиенты:

500г муки
250г сахара
100г смальца
3 яичных желтка
1 лимон
1 щепотка соли
2ст.л. сметаны
абрикосовое варенье
яичные белки
молотые орехи

Способ приготовления:

Как приготовить песочное печенье по-венгерски. С сахаром растереть смалец, смешать со сметаной, желтками, тертой на мелкой терке цедрой лимона, солью. Всыпать в смесь просеянную муку, замесить тесто, убрать его в холод на 20-30мин, затем разделить пополам и раскатать в одинаковые коржи. Выложить один корж на смазанный маслом лист, смазать вареньем, посыпать орехами, сверху накрыть вторым коржом, обмазать взбитым яичным белком, присыпать верхний корж орехами, перемешанными с сахаром, выпекать до готовности, поставив в разогретую до 180 градусов духовку.

Рецепт песочного печенья по-австрийски

Ингредиенты:

350г пшеничной муки
300г сливочного масла
200г молотого миндаля
100г сахарной пудры
2 яичных желтка
по 1 пакетику ванильного сахара и щепотке корицы
½ лимона (цедра)
малиновое варенье

Способ приготовления:

Как приготовить австрийское песочное печенье. Горочкой просеять муку, сделать ямку в центре, всыпать сахарную пудру, отложив 1ч.л., добавить желтки, корицу, ванилин, тертую цедру лимона и перемешать, добавить молотый миндаль и холодную воду, вымесить однородное тесто, убрать его в холод. Раскатать тесто пластом толщиной 3мм, вырезать печенья – кружки около 6см в диаметре, и у половины из них в центре вырезать отверстие диаметром около 1,5см, выложить на застеленный пергаментом лист целое печенье, сверху на каждое выложить печенье с отверстием, в которое положить малиновое варенье. Выпекать в нагретой до 180-200 градусов духовке около 10мин до готовности.

Рецепт песочного печенья по-немецки

Фото: xarchevnya.ruИнгредиенты:

250г муки
125г сливочного масла
80г сахара
по 1 яйцу, белку яичному, пакетику ванилина и щепотке соли
по 2ст.л. молока и какао
1ч.л. цедры лимона тертой

Способ приготовления:

Как приготовить немецкое песочное печенье. Мелко нарезать масло, просеять муку, перемешать ее с ванилином, яйцом, цедрой, сахаром и солью, соединить с маслом, порубить все в крошку ножом, затем вымесить из смеси гладкое тесто. Разделить тесто пополам, в одну часть всыпать какао, предварительно смешанное с молоком, до однородности вымесить. Рабочую поверхность припудрить мукой, раскатать оба теста в прямоугольники по 3мм толщиной, белок яичный взбить, смазать белый пласт, выложить сверху шоколадный пласт, рулетом все свернуть, обернуть пленкой, на 1ч убрать в холод, затем разрезать рулет на печенья по 1см толщиной, выложить на противень, смазанный маслом, выпекать 15-20мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Видеорецепт песочного печенья

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 1
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: