Опубликовать рецепт →

Постный свекольный суп-пюре с сельдереем – рецепт с фото

Постный свекольный суп-пюре с сельдереем – рецепт с фотоФото: webdiabet.ru

Если вы любите свеклу и супы-пюре – этот рецепт для вас. Мы расскажем, как приготовить очень полезное постное блюдо – свекольный суп-пюре с сельдереем.

Постная кухня очень разнообразна: это и котлеты, и рагу, и каши, и выпечка – все то же самое, что в непостной кухне, только легче для организма и полезнее. Так и, в частности, постные супы – они тоже очень и очень разнообразны.

В этом рецепте пойдет речь о свекольном супе-пюре, который готовится с сельдереем и имбирем. Безусловно, рецепт немного необычный – для русского человека такое блюдо, учитывая некоторые его компоненты, вряд ли можно назвать совсем уж привычным, но и экзотикой, в то же время, он являться не будет. Стоит попробовать!

Рецепт постного свекольного супа-пюре с сельдереем

Фото: good-cook.ruИнгредиенты:

1кг свеклы (2 большие)
4 стебля сельдерея
3 чашки бульона овощного/воды
2 луковицы большие
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. тертого корня имбиря свежего
1 ч.л. соли
½ ч.л. кориандра сушеного
перец молотый

Способ приготовления:

Как приготовить постный суп-пюре из свеклы с сельдереем. Тщательно щеткой промыть свеклу, обсушить и, завернув в фольгу, запечь до готовности в духовке при температуре 220 градусов около 1ч. Готовая запеченная свекла должна легко протыкаться вилкой. Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном, на среднем огне обжарить нарезанные мелко лук и сельдерей в течение 10мин до мягкости. Очистить и нарезать свеклу некрупными кубиками. К луку с сельдереем в кастрюлю добавить имбирь, обжаривать 2мин, добавить специи и свеклу, перемешать, влить воду или овощной бульон, довести до кипения, сделать минимальный огонь, под крышкой проварить суп 20мин до сильного размягчения овощей. Снять кастрюлю с огня, пюрировать суп с помощью погружного блендера, подсолить и поперчить, перемешать, снова довести до кипения на медленном огне, помешивая, затем выключить плиту. Приятного аппетита!

Безусловно, такой суп вряд ли понравится каждому, но для тех, кто любит свеклу и супы-пюре он, непременно, станет открытием. Удачного приготовления!

Видеорецепт супа-пюре из свеклы

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 6
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: