Опубликовать рецепт →

Рыба в кляре - рецепт теста и правила приготовления


Рыба в кляре - рецепт теста и правила приготовленияФото: cookrecept.ru
Из этого рецепта вы узнаете все о том, как правильно готовить рыбу в кляре – читайте здесь о рецепте вкусного теста для кляра и его приготовлении.


Рыба в кляре – блюдо очень вкусное, аппетитное, простое в готовке, достаточно быстрое и весьма полезное. Конечно, тесто делает такое блюдо калорийнее, но ведь рыба – достаточно легкий продукт, поэтому ей немного теста совсем не вредит.

Наиболее полезной рыбой считается морская – в ней больше йода и фтора. Всем, кто страдает от гипертонии, нарушений обмена веществ, ишемической болезни сердца, атеросклероза и прочих заболеваний употреблять морскую рыбу рекомендуется регулярно.

Так что же такое, все-таки, этот кляр? По сути, любой кляр – это негустое тесто, в которое кусочки продуктов обмакиваются перед приготовлением. Вариантов приготовления такого теста очень и очень много, вряд ли можно говорить о том, что какие-то из них лучше, а какие-то хуже, каждый из них хорош сам по себе. Главное, что кляр, какой бы то ни было, обволакивает продукт, благодаря чему его тепловую обработку можно проводить без потерь для вкусовых и питательных качеств продукта.

Мы в этом рецепте расскажем о самом простом, традиционном варианте приготовления кляра для рыбы: на пшеничной муке, яйцах и молоке или воде. Этот кляр получается очень нежным и воздушным.

  • Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • яйцо, 2 шт.
  • пшеничная мука, 2/3 стакана
  • вода, 1/2 стакана (или молоко)
  • растительное масло, 1 ст.л.
  • соль

Рецепт теста для рыбы в кляре и правила его приготовления:


  • Рыба в кляре - рецепт теста и правила приготовленияФото: linuz.pp.ru
    Все ингредиенты заранее оставить при комнатной температуре на час.

    Просеять в глубокую миску муку.

    Молоко или воду подогреть – температура жидкости должна составлять около 30 градусов.

    Развести муку чуть теплым молоком, либо водой, хорошо растерев, чтобы не было комочков.

    Влить в получившееся тесто соль и растительное масло, перемешать и на 20мин убрать в холодильник.

    Разбить яйца в миску и миксером взбить до пышности.

    В настоявшееся в холодильнике тесто влить яйца, помешивая все венчиком.

    Далее в приготовленный кляр можно опускать кусочки рыбы и жарить их до готовности в сковороде.

    Удачного приготовления!

Всегда можно разнообразить вкус кляра с помощью различных специй по вашему вкусу. Так, добавление острого перца придаст блюду пикантность, мускатного ореха – глубокий вкус с ореховыми нотками, а куркума сделает цвет теста ярче.

Друзья, а как вам больше нравится готовить кляр для рыбы? На каких ингредиентах вы обычно его замешиваете? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!


Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВыбираем простое в приготовлении блюдо месяца! Публикуйте свои рецепты, которые вы ежедневно используете! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным. Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 2
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: