Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Рыбный суп из трески со сливками

Рыбный суп из трески со сливкамиФото: eda.ru

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитный рыбный суп из трески со сливками.

Этот суп, несмотря на обилие используемых для него ингредиентов, готовится очень просто и достаточно быстро. Таким первым блюдом вы сможете приятно удивить родных и близких, поскольку оно слегка необычное – для варки этого рыбного супа используются сливки, придающие ему нежную кремовую консистенцию.

Рецепт рыбного супа из трески со сливками

Рыбный суп из трески со сливкамиФото: eda.ru

500 г трески

100 г корня сельдерея

5 горошин черного перца

2 стакана бульона рыбного

по 1 лавровому листу, моркови, стеблю лука-порея, яичному желтку и клубню картофеля

по 1/2 пучка укропа и петрушки

2 ст.л. оливкового масла

перец, соль

Общее время приготовления:

Как приготовить сливочный суп из трески:

Залить треску водой и отварить до готовности, достать из бульона, процедить его, отделить филе рыбы от костей и разобрать его на крупные кусочки.

Промыть и очистить овощи, соломкой нарезать корень сельдерея и морковь, картофель – брусочками, белую часть порея нарезать полукольцами.

Выложить порей в кастрюлю с толстым дном, обжарить до мягкости, добавить сельдерей и морковь, жарить еще 10мин, помешивая.

Влить к обжаренным овощам 2 стакана бульона, выложить в него картофель и довести все до кипения, заправить горошинами перца, лавром, под крышкой готовить еще 15мин на слабом огне.

Положить филе рыбы обратно в суп, довести до кипения, варить 10мин, затем снова его вынуть.

Взять один половник оставшегося бульона, когда он остынет, ввести в него сливки и желток, до однородности перемешать, ввести эту смесь в суп, поперчить и посолить, не доводя до кипения прогреть суп еще 3мин.

Выложить в тарелки по кусочку рыбы, залить приготовленным супом с овощами, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали готовить рыбные супы с добавлением сливок? Если пробовали, то поделитесь в комментариях своими впечатлениями.

Видеорецепт рыбного супа со сливками

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Прекрасный рецепт. Очень люблю рыбу и с удовольствием готовлю ее для своей семьи. Хотелось бы только уточнить, сколько сливок добавлять в блюдо, чтобы получился тот самый рыбный суп, но при этом контролировать калории?

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться