Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Рыбный суп с рисом

Рыбный суп с рисомФото: hozoboz.com

Рекомендую вам сварить рыбный суп с рисом по-балкански. Это один из самых вкусных рыбных супов с добавлением крупы, томата и сладкого перца.

Рецепты приготовления рыбного супа в Южной Европе имеют свои особенности. Здесь уху не варят из рыбных консервов, а берут только свежую рыбу, которая в изобилии водится в морях. Суп получается густой и немного напоминает нашу солянку.

В рыбный бульон кладут какую-либо крупу – например, пшено или рис. Картошку либо не берут, либо добавляет в незначительном количестве.

По одним рецептам овощи нарезают кубиками, предварительно обжаривают и отправляют в кипящий бульон. По другим их нужно нарезать мелко и отваривать сразу, без обжарки. Так получится менее калорийно.

Рыбное филе семги, горбуши и прочих лососевых входит в состав самых вкусных блюд.
Красная рыба обеспечивает человека жирными кислотами, препятствующими гипертонии и инфарктам. Для супа достаточно небольшого количества филе рыбы, так что приготовление рыбного супа позволит вам одновременно отведать деликатеса и сэкономить.

  • После приготовления вы получите 8 порций

Ингредиенты

  • рыба, 400-500 г
  • картофель, 2 шт.
  • помидор, 2 шт. крупных
  • болгарский перец, 1 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • рис, 5 ст. л.
  • чеснок, 3 зубчика
  • лавровый лист, 2 шт.
  • соль, по вкусу
  • специи, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу
  • зелень, по вкусу
  • томатная паста, 1 ст. л., по желанию

Как приготовить рыбный суп с рисом

  • Рыбный суп с рисомФото: gastronom.ru
    Все овощи промываем, чистим. Также нужно 5 ст. л. риса промыть в начале готовки.

    Затем мелко нарезать кусочками морковь, лук мелко нашинковать. Обжариваем лук с морковкой вместе на растительном масле до размягчения. Добавляем лавровый лист.

    С помидоров снимаем кожицу, обдав их кипятком. Нарезанный кубиками сладкий перец смешиваем с измельченными помидорами и отправляем к морковке с луком. Также вместо помидоров (или вместе с ними, для усиления вкуса) можно добавить столовую ложку томатной пасты, разведенную в половине стакана воды. Тушим 10 минут и выключаем.

    Доводим до кипения 3 л воды в кастрюле. Солим ее, высыпаем промытый рис, варим минут пять. Затем выкладываем в воду содержимое сковороды. Далее картофель нарезать и высыпать в суп кубики картофеля.

    Кусочки рыбы закладываем минут через 7-10 после картошки. Добавить специи и чеснок. Рыбу кипятим минут 5-7. Пробуем рыбный суп на соль. Посыпаем зеленью укропа или зеленью петрушки.

    Выключаем огонь и даем супу настояться минут 10.

    Приятного аппетита!

А вы пробовали готовить рыбный суп с рисом? Поделитесь своими рецептами этого блюда на своих страницах или в комментариях!


Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 3     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • а совсем забыл про рыбу-после того как картошка почти готова я бросил брюшки соленой горбуши (семги) предварительно их отрезав при помощи ножа от шкуры и порезав на куски в суп

  • попробую написать мой рецепт-на 4 литра в кастрюлю стакан перловки и головы и хвосты рыбьи ( я попробовал так-купил хребты с головами от красной рыбы и вываривал вместе с перловкой и когда это проварилось час то шумовкой выбрал кости )а перловку еще продолжал варить еще 1.5 часа чтоб крупа стала мягкой затем добавил 2-3 картошки порезанной кубиками и целую чищенную луковицу и через минут 10 добавил крупно резаную морковь и пучки укропа и петрушки и варить до готовности......не забудьте вместе с морковью лаврушку-2-3 листика и черный перец горошком 4-7 горошин ну и посолить.........сварилась и выкинуть пучки укропа и петрушки и луковицу..............все и последний штрих для лучшего вкуса-50 грамм водки влить и дать постоять минут 10

  • А вот мне кажется что рис или картофель- в данном рецепте нужно использовать что то одно -или или- а вместе не проходит- продукты не совместимы.А в целом -хороший рецепт

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться