Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Салат из баклажан с грибами

Салат из баклажан с грибами
Это идеальный летне-осенний салат! Он впитал в себя все ароматы лета. Овощи тут настолько вкусные, что остановиться невозможно. Но это и не страшно! Потому что такой салат можно есть даже тем, кто на диете)))
Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • баклажаны, 3 штук
  • болгарский перец, 2 штук
  • шампиньоны, 200 грамм
  • луковица, 2 штук
  • острый перец, 1 штук
  • мед, 1 ст. л.
  • уксус, 1-2 ст. л.
  • соевый соус, 2-3 ст. л.
  • растительное масло, 30-40 мл
  • чеснок, 2 зубч.
  • зелень, 1/2 пуч.

Способ приготовления

  • Баклажаны порезать кубиками 1*1 см( если баклажаны переросшие, лучше убрать шкурку), посолить, перемешать и оставить просаливаться часа на 4.
  • Когда баклажаны настояться- хорошо их отожмите.
    Подготовьте овощи:
    Острый перец режем не большими кубиками, сладкий перец- ромбиками, лук- соломкой, грибы -четвертинками.
  • В небольшом количестве масла обжариваем по-отдельности:
    лук до слегка золотистого цвета,
    шампиньоны 2-3 минуты,
    острый и сладкий перец вместе тоже пару минут,
    баклажаны небольшими партиями до золотистого цвета.
    В последнюю партию баклажан добавить порезанный чеснок, обжариваем 10 сек и вытаскиваем чеснок вместе с баклажанами.
  • Готовим соус:смешиваем мёд, уксус, соевый соус, порезанную зелень.
    Заправляем еще теплый салат соусом и даем постоять хотя-бы 20 минут.
    Такой салат можно приготовить заранее- на второй день он становится еще ароматнее и вкуснее!
    Приятного аппетита!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться