Опубликовать рецепт →
Внимание! Авторам рецептов - темы для вдохновения
Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму.
Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас

Салат из огурцов на зиму, рецепт

Салат из огурцов на зиму, рецепт

Приготовить на зиму салат из огурцов на зиму можно десятками разных способов, используя разные овощи, специи и зелень. Мы расскажем о приготовлении нежного салата из огурцов с луком, чесноком и петрушкой – он готовится просто и получается очень вкусным!

Пикантный по-корейски, с горчицей, с капустой, с морковью и т.д. – вариантов салатов из огурцов на зиму очень много. Такие салаты могут готовиться с этапом стерилизации или без него. Пастеризовать можно любые варианты салатов, а хранить их после этого можно 2 года и даже больше. Если же этот трудоемкий этап вы решили пропустить, то съесть салат нужно будет в течение года, дольше он храниться не будет.

Приготовленный по этому рецепту салат из огурцов с луком и чесноком будет хорошо храниться без стерилизации до года благодаря уксусу. Он получается немного пикантным, но при этом достаточно нежным, со свежими вкусовыми нотками зелени.

Ингредиенты:

  • огурцы, 2 кг
  • луковица, 500 г (сладких сортов)
  • сахар, 150 г
  • уксус, 150 мл (9%)
  • петрушка, 50 г
  • чеснок, 4 зубчика
  • растительное масло, 6 ст.л.
  • соль, 4 ст.л.
  • черный перец, 1 ч.л. (молотый)

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

  • Салат из огурцов на зиму, рецепт
    Промыть огурцы, на 2-3ч залить холодной водой и оставить, после чего обсушить и нарезать кружками толщиной 3-5мм.

    Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, порубить мелко зелень, соединить эти продукты с нарезанными огурцами.

    Всыпать к овощам соль и сахар, влить уксус, растительное масло, хорошо перемешать и на 4-5ч оставить при комнатной температуре – овощи выделят сок.

    Выложить овощной салат в стерилизованные банки, закрыть стерильными крышками и убрать на хранение в прохладное место.

    Удачного приготовления!

Этот салат замечателен еще и тем, что продукты не подвергаются термической обработке, поэтому в нем больше витаминов и полезных веществ. Пастеризовать его или нет – выбор за вами!

Друзья, а какие салаты из огурцов заготавливаете на зиму вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!


Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Опубликовать новый рецепт →   Писать рецепты еще интереснее, чем читать