Опубликовать рецепт →

Салат из огурцов на зиму, рецепт


Салат из огурцов на зиму, рецептФото: otvetkak.ru
Приготовить на зиму салат из огурцов на зиму можно десятками разных способов, используя разнообразные овощи, специи и зелень. Мы расскажем о приготовлении нежного салата из огурцов с луком, чесноком и петрушкой – он готовится просто и получается очень вкусным!


Пикантный по-корейски, с горчицей, с капустой, с морковью и т.д. – вариантов салатов из огурцов на зиму очень много. Такие салаты могут готовиться с этапом стерилизации или без него. Пастеризовать можно любые варианты салатов, а хранить их после этого можно 2 года и даже больше. Если же этот трудоемкий этап вы решили пропустить, то съесть салат нужно будет в течение года, дольше он храниться не будет.

Приготовленный по этому рецепту салат из огурцов с луком и чесноком будет хорошо храниться без стерилизации до года благодаря уксусу. Он получается немного пикантным, но при этом достаточно нежным, со свежими вкусовыми нотками зелени.

Ингредиенты:

  • огурцы, 2 кг
  • луковица, 500 г (сладких сортов)
  • сахар, 150 г
  • уксус, 150 мл (9%)
  • петрушка, 50 г
  • чеснок, 4 зубчика
  • растительное масло, 6 ст.л.
  • соль, 4 ст.л.
  • черный перец, 1 ч.л. (молотый)

Как приготовить салат из огурцов на зиму:


  • Салат из огурцов на зиму, рецептФото: liveinternet.ru
    Промыть огурцы, на 2-3ч залить холодной водой и оставить, после чего обсушить и нарезать кружками толщиной 3-5мм.

    Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами, порубить мелко зелень, соединить эти продукты с нарезанными огурцами.

    Всыпать к овощам соль и сахар, влить уксус, растительное масло, хорошо перемешать и на 4-5ч оставить при комнатной температуре – овощи выделят сок.

    Выложить овощной салат в стерилизованные банки, закрыть стерильными крышками и убрать на хранение в прохладное место.

    Удачного приготовления!

Этот салат замечателен еще и тем, что продукты не подвергаются термической обработке, поэтому в нем больше витаминов и полезных веществ. Пастеризовать его или нет – выбор за вами!

Друзья, а какие салаты из огурцов заготавливаете на зиму вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!


Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВыбираем простое в приготовлении блюдо месяца! Публикуйте свои рецепты, которые вы ежедневно используете! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным. Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать рецепт →
   
Комментариев нет
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: