Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Салат овощной со скумбрией на зиму

Салат овощной со скумбрией на зиму
Очень вкусная заготовка .Ее можно использовать как самостоятельное блюдо и как полуфабрикат для рыбных супов.
  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты

  • скумбрия свежая 2,5 кг
  • помидоры 4 кг
  • перец болгарский 1 кг
  • морковь 2 кг
  • лук 1 кг
  • соль 3 ст. л.
  • сахар 1 стак.
  • уксусная эссенция 1 ст. л.
  • лавровый лист 3 шт.
  • перец горошком 30 шт.
  • масло подсолнечное 400 г

Способ приготовления

  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Скумбрию вымыть , отварить минут 20.Воду не солить.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Помидоры и болгарский перец пропустить через мясорубку. Перелить в большую посуду, у меня 12 л. чугун.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Лук очистить и порезать кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на подсолнечном масле.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Остывшую рыбу разобрать на средние кусочки. Я не режу, рыба сильно крошится.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Поджарку положить в кипящую томатно - перечную массу.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Туда же положить соль, сахар, специи, уксусную эссенцию. Варить 30 мин.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Через 30 мин. в чугун положить рыбу. Варить 30 мин.
  • Салат овощной со скумбрией на зиму
    Разложить по стерильным банкам. Закрыть стерильными крышками. Из этого количества продуктов получается 7 л. салата. Приятного аппетита.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться