Опубликовать рецепт →

Повседневные салаты с сельдью без майонеза: 5 рецептов

Повседневные салаты с сельдью без майонеза: 5 рецептовФото: eda.ru

Сельдь – один из самых популярных видов рыбы, с ней можно приготовить массу вкусных блюд и закусок. Самые популярные блюда из сельди – салаты, рецептов которых существует огромное множество. В этой статье мы расскажем о вкусных легких салатах из сельди, которые готовятся без майонеза.

Все больше кулинаров отказываются от ежедневного использования майонеза для приготовления салатов, поскольку этот продукт не очень полезен и утяжеляет в плане калорийности любые блюда. Что касается салатов из сельди, то рецептов, в которых предлагается использовать для заправки именно майонез, очень много, однако немало вариантов таких салатиков есть и без этого продукта – с другими заправками: сметаной, растительным маслом, соусами на базе горчицы и других продуктов. О таких салатах мы и расскажем.

Рецепт первый: Салат из сельди с морковью и морской капустой без майонеза

Понадобится: 1 большая соленая сельдь, по 1 луковице, моркови и банке морской капусты, 1-2 ст.л. растительного масла, уксус, вода.

Как приготовить салат из сельди с овощами. Очистить сельдь, разделать на филе и нарезать его кубиками. Морковь и лук некрупно нашинковать. Уксус развести водой – смесь должна быть слегка кисловатой. Выложить сельдь в стеклянную банку, сверху уложить лук и морковь, затем морскую капусту, залить все уксусным раствором и растительным маслом, выдержать в холодильнике 12 часов. Перед подачей переложить салат в салатник, перемешать.

Рецепт второй: Салат из сельди с фасолью и овощами без майонеза

Фото: otdohnivse.at.ua

Понадобится: 100-150г филе слабосоленой сельди, 100г отварной или консервированной фасоли, 50г лука-порея, 2 помидора, по 1 сладкому перцу и зубчику чеснока, уксус, сахар, черный перец, растительное масло, соль.

Как приготовить салат из сельди с фасолью и овощами. Остывшую отварную или консервированную фасоль промыть, обсушить и выложить в салатник. Тонкими кольцами нарезать порей, кубиками нарезать помидор, сельдь и очищенный перец нарезать так же. Все продукты соединить. Перемешать для заправки уксус, сахар, соль, масло и измельченный чеснок до однородности, полить салат и перемешать.

Рецепт третий: Салат из сельди с картофелем, огурцами и яблоками без майонеза

Понадобится: 6-7 клубней вареного картофеля, 3-4 яблока, по 2 соленых сельди и соленых огурца, ½ луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, горчица, уксус, черный перец, соль.

Как приготовить салат из сельди с картофелем, огурцами и яблоками. Картофель нарезать кубиками, так же нарезать огурцы, яблоки и лук. Рыбу разделать на филе, нарезать кубиком. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить. Посыпать сахаром и перемешать салат. Для заправки соединить горчицу с маслом и уксусом, полить салат и перемешать его перед подачей.

Рецепт четвертый: Салат из сельди с говядиной и сливками без майонеза

Фото: de.depositphotos.com

Понадобится: 180г филе соленой сельди, 150г отварной говядины, 100г маринованной свеклы, 60г соленых огурцов, 2 клубня картофеля вареного, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 3 ст.л. сливок, петрушка, черный перец.

Как приготовить салат с сельдью, говядиной и сливками. Мелко нарезать филе сельди. Кубиками нарезать картофель, яблоко, лук, огурцы, мясо и свеклу. Яйцо нарезать ломтиками. Смешать рыбу с остальными ингредиентами, кроме яйца, поперчить, выложить салат на блюдо горкой, украсить яйцом, петрушкой и взбитыми сливками.

Рецепт пятый: Салат из двух видов сельди с овощами и яблоками без майонеза

Понадобится: 320г соленой сельди, 120г яблок, по 80г копченой сельди и соленых огурцов, по 40г лука, маринованных грибов и моркови, 20г зеленого салата, 2 яичных белка вареных, петрушка, соус – 100г сметаны, 20г растительного масла, 2 яичных желтка вареных, сахар, горчица, уксус, соль.

Как приготовить салат с двумя видами сельди. Кубиками нарезать филе соленой и копченой сельди. Для соуса желток растереть с растительным маслом, уксусом, сахаром, сметаной и солью до однородности, добавив также горчицу. Если соус получился слишком густым, добавьте в него отвар или бульон по вкусу. яблоки очистить от кожицы, удалить семена, нарезать очень мелким кубиком, так же нарезать огурцы, белки яиц и лук, перемешать с соусом и рыбой, выложить все в салатник. Оформить салат нарезанной кружками вареной морковью, маринованными грибами, листьями салата и петрушкой.

Мы рассказали о салатах с сельдью с достаточно широким составом ингредиентов и многокомпонентными соусами, а вы можете экспериментировать, делая более простые повседневные салатики с этой рыбкой без майонеза, используя те продукты, которые лучше всего с ней сочетаются: отварной картофель, морковь, свеклу, соленые и свежие огурцы, вареные яйца, яблоки, лук, сельдерей. Для заправки можно использовать просто растительное масло или добавлять в него сок лимона, горчицу и другие добавки для большей пикантности, прекрасно подойдет и оливковое масло, которым многие кулинары так любят заправлять салаты сегодня. Приятного аппетита!

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 3
  • Спасибо!!!

  • КЛАССНО!

  • заменять майонез растительным маслом в расчете на снижение калорийности, это также глупо, как заменять сахар сахарным песком - это одно и тоже (только в майонезе чуть меньше калорий, чем в масле).
    Зачем идти на поводу у безграмотности и распространять глупые мифы
    (это относится не к сами рецептам, а к "обоснованию")

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: