Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Шашлык из скумбрии

Шашлык из скумбрииФото: apr.org.ru

Нечасто любители рыбы решают приготовить шашлык именно из скумбрии – чаще в дело идет семга, форель, судак и другие виды рыбы покрупнее. Тем не менее, не стоит упускать из вида такой вкусный вариант шашлыка!


Скумбрия – чудесная рыбка. Она недорогая, а вкус у нее просто замечательный. Поэтому и шашлык из нее получится прекрасный. Все, кто уже пробовали делать такой рыбный шашлык, непременно согласятся с таким утверждением. А если вы еще не пробовали – самое время.

Лучше делать шашлык из свежей скумбрии, но если таковой нет, то размораживать рыбу для шашлыка нужно обязательно правильно: на нижней полке холодильника. Тогда шашлык не получится сухим.

Ингредиенты

  • скумбрия, 4 шт.
  • чеснок, 8 зубчиков
  • лимонный сок, 4 ст.л.
  • растительное масло, 5 ст.л.
  • сахар, 1-1,5 ст.л.
  • соль, по вкусу
  • специи, по вкусу

Как приготовить шашлык из скумбрии:

  • Шашлык из скумбрииФото: boltai.com
    Скумбрию выпотрошить, если нужно, далее можно нарезать ее кусочками, отрезав хвост и голову, либо оставить целиком.

    Запекать скумбрию целиком или же кусочками – по желанию, главное перед этим как следует промариновать рыбку.

    Смешать для маринада сок лимона с измельченным чесноком (тертым на терке/пропущенным через пресс), добавить растительное масло и сахар, при желании – немного молотого имбиря, в этой смеси замариновать в течение 1-2ч кусочки рыбы, либо натереть ею целую рыбку снаружи и изнутри.

    Целую рыбу нанизать на шампур целиком, кусочки нанизывать так, как удобно, можно запекать шашлык из скумбрии на решетке – так удобнее.

    Для достижения готовности держать скумбрию над углями 10 минут.

    Приятного аппетита!

Считается, что для скумбрии идеальными приправами и дополнениями являются кинза, лавровый лист, имбирь, черный перец, зира и чеснок.

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали делать из скумбрии шашлык? Поделитесь своими впечатлениями о таком шашлыке в комментариях, опубликуйте свои рецепты шашлыка из скумбрии!


Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 9     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться