Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефиреФото: pekarenok.info

Шашлык из свинины в кефире оценят все любители этого блюда, отдающие предпочтение использованию для него данного вида мяса. Такой шашлык получается особенно нежным, сочным и вкусным!

Считается, что рецепт маринования мяса для шашлыка в кефире, изначально появился в восточных странах, однако теперь его можно справедливо назвать интернациональным: так любят мариновать мясо в самых разных странах в любом уголке мира, где едят шашлык.

Кефир как компонент маринада для шашлыка специфичен тем, что хорошо размягчает волокна мяса, из какого бы его сорта ни готовился шашлык – будь то частенько жестковатая говядина, немолодая баранина, суховатая курица. Но и свинину, которая для шашлыка подходит прекрасно, имея оптимальную жирность, не позволяющую блюду получиться сухим и без кефира, вполне можно мариновать в этом продукте – будет очень нежно, сочно и вкусно!

Ингредиенты для шашлыка из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефиреФото: nina-minina.livejournal.com

2,5 кг свиной шеи

500 мл кефира 2,5%

1 пучок базилика свежего

смесь перцев

соль

Рецепт шашлыка из свинины в кефире

Как приготовить шашлык из свинины в кефире:

Свиную вырезку или шею нарезать порционными кусочками для шашлыка по 3-4см.

Смесь молотых перцев (или лучше – свежемолотых) всыпать в кефир, добавить мелко рубленый базилик, перемешать, не солить.

Выложить в кефир с приправами мясо, перемешать и убрать его в холод для маринования минимум на 3ч, можно – на сутки.

Достав замариновавшуюся свинину из холодильника, подсолить, перемешать, затем нанизать мясо на шампуры и жарить на мангале обычным способом, периодически поворачивая, до зарумянивания и готовности.

Приятного аппетита!

На одном из кулинарных конкурсов именно шашлык из замаринованной в кефире со смесью перцев и базиликом завоевал первое место.

Вам доводилось, друзья, делать или пробовать шашлык из свинины в кефире? Если да, то понравилось ли вам? Поделитесь своими впечатлениями с нами! Также рекомендуем посмотреть рубрику с рецептами шашлыка на кефире.

Видео рецепт шашлыка из свинины в кефире

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться