Опубликовать рецепт →

Сметанный крем для торта

Сметанный крем для тортаФото: vkusneedoma.ru

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный сметанный крем для торта правильной консистенции – это просто и быстро!

Торты со сметанным кремом получаются очень нежными, поэтому поклонников у подобных десертов немало. Подкупает и то, что сметанный крем для торта готовится очень быстро и просто – никаких специальных технологий в данном случае знать не нужно, как и использовать какие-то особенные продукты.

Мы расскажем о простом рецепте хорошего сметанного крема для торта, который также можно использовать для любых других кулинарных целей.

Каким должен быть правильный крем для торта? Конечно, все зависит от вкуса повара, однако есть общие принципы: он должен иметь однородную текстуру, быть правильной густоты и не растекаться, а также его вкус должен иметь сбалансированную сладость, чтобы его вкус соединялся в единое гармоничное целое с другими составляющими десерта.

Рецепт сметанного крема для торта

Сметанный крем для тортаФото: receptiko.ru

500 г сметаны от 20%

200 г сахарной пудры/сахара

Как приготовить сметанный крем для торта:

Взять кастрюлю и подходящее к ней по диаметру сито или дуршлаг, застелить дуршлаг чистой хлопчатобумажной тканью так, чтобы ее концы свисали по сторонам.

Выложить на ткань сметану и накрыть свисающими концами ткани, убрать все в холодильник минимум на 4ч, лучше – на ночь (сыворотка из сметаны соберется в кастрюле, а сметана станет гуще и будет легко отделяться от ткани).

Взять глубокую тарелку, налить в нее ледяную воду, поставить в тарелку устойчиво еще одну глубокую тарелку и в нее выложить сметану.

Всыпать к сметане сахарную пудру и миксером взбивать все не менее 10-15мин.

Крем готов!

Помещать тарелку, в которой вы взбиваете крем, в емкость, наполненную холодной водой, не обязательно, однако этот прием позволяет добиться большей воздушности крема, он лучше поднимется, оставаясь при этом густым.

Не обязательно использовать именно сахарную пудру, но в случае с сахаром нужно следить чтобы его крупинки полностью растворились, на взбивание крема в таком случае просто уйдет чуть больше времени.

В этом рецепте мы рассказали о нескольких секретах приготовления густого и вкусного сметанного крема. А какими секретами можете поделиться вы, друзья? Расскажите нам о том, как вы готовите сметанный крем для торта в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт сметанного крема для торта

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаЗдравствуйте, меня зовут Александр. Я директор этого сайта.
Пожалуйста, публикуйте свои повседневные рецепты! Фотографируйте обычным телефоном – вкусную еду видно без прикрас! Я обещаю много приятных сюрпризов в недалеком будущем для активных авторов!
Опубликовать свой рецепт сейчас →
   
Комментарии 18     Что обсуждают на сайте сейчас
  • Я тоже готовила сметанный крем,но другой.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!

  • Спасибо за рецепт! Я знала этот рецепт, но забыла. Спасибо Вам, что напомнили!

  • благодарю за подсказку, теперь я поняла почему мой крем был жидковат. :look:

  • спасибо замечательный рецептик :v: :v:

  • Спасибо

  • а я готовлю сметанный крем так : беру 500 гр сметаны любой жирности, можно даже 15%, добавляю сливок домашних с рынка 200 гр + сахар по вкусу, все хорошо взбить миксером на мин.скорости и все , густой и вкусный крем готов. Еще ни разу крем не стал жидким. :music:

  • КОРЖИ С ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ КВАДРАТНОЕ.СЛОЙ .ЗА СЛОЕМ МАЖУ С КРЕМОМ.КРЕМ СМЕТАНА .САХАР. НЕМНОГО МЕЛКОГО ПЕЧЕНЬЯ.НЕМНОГО РАЗДРОБЛЕННОГО ГРЕЦКОГО ОРЕХА ДРОБИТЬ ДО СОСТАВА МУКИ.ВСЕ ЭТО ПЕРЕМЕШАТЬ И СМАЗЫВАТЬ КОРЖИ.

  • Спасибо большое за этот рецепт!!! :angel:

  • Чтобы сыворотка отошла быстрее я на дно кастрюли кладу 2-3 столовых ложки соли (делаю горочку в центре кастрюли). Даже без холодильника примерно за час-полтора вся лишняя жидкость уходит.

  • я знаю обычный рецепт приятного аппетита :v: :v: :v:

  • Спасибо.Теперь знаю.Однажды взбивала густую на вид,а она на глазах стала жидкой.

  • Спасибо большое за этот рецепт!!!

  • Можно сито со сметаной поставить на блюдце с солью, соль в сметане чувствоваться не будет, а лишняя жидкость отойдет быстрее, уже за 2 часа.

  • Спасибо за рецепт !

  • люблю сметанный крем,но я готовлю по другому.Мой рецепт:1 яйцо,2ст.л.сахара,2ч.л. крахмала,2стакана сметаны,смешать и поместить в водяную баню-90гр.,нагреть до 70гр. и добавить ванилин,мешать до загустения.Удачи Вам! :angel:

  • Спасибо, так сметанный крем я еще не готовила, надо взять на заметку!!! :smile:

  • Спасибо, обязательно сделаю.

  • спасибо, воспользуюсь!

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: