Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Французские соусы

Эту рубрику стоило бы назвать «мир французских соусов», потому что их разнообразие и количество настолько велико, что, изучая их, как будто действительно попадаешь в другой мир, мир, где правит тонкость вкуса, строгие законы сочетаемости и вместе с тем изящная игра вкусовых оттенков. Всё разнообразие французских соусов строится на шести базовых соусах: всем известный майонез, бешамель, голландез, винегрет, велюте и демиглас. В данной рубрике собраны классические рецепты этих соусов, в которых вы узнаете все секреты их приготовления. Кроме того, здесь есть множество рецептов соусов на основе этой великолепной шестерки, например, соуса тартар, шорон или беарнез.
далее
Французские соусы
Последние
По рейтингу
вид