Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Стейк из свинины

Стейк из свининыФото: livinternet.ru

Главная проблема в приготовлении стейков из свинины – сухость мяса. В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить по-настоящему вкусный и сочный стейк из этого вида мяса.

Традиционно стейки готовятся из говядины, однако и свинину вполне можно использовать для приготовления этого аппетитного блюда – все зависит от ваших вкусовых предпочтений, конечно же, стейк из свинины покажется более вкусным тем, кто предпочитает это мясо говядине. Главное его правильно пожарить.

Чтобы стейк из свинины получился вкусным, в первую очередь, нужно правильно выбрать мясо: для приготовления этого блюда лучше выбирать свиную корейку, причем, мясо не должно быть парным, лучше если оно будет выстоявшимся не менее 20 дней. Замороженное мясо для стейка также лучше не брать, если же другого варианта нет – ни в коем случае не размораживайте его другими способами, кроме как в холодильнике в течение минимум суток.

Приготовить стейк из свинины можно разными способами, как на сковороде, так и в духовке. Мы расскажем о простом варианте на сковороде.

Рецепт стейка из свинины

Стейк из свининыФото: livinternet.ru

свиная корейка

свежезаваренный зеленый крупнолистовой чай

свежесмолотый душистый и черный перец

травы (розмарин, тимьян, базилик, эстрагон)

оливковое масло для жарки

соль

Как приготовить стейк из свинины:

Нарезать свиную корейку на стейки по 3-4см толщиной, затем с помощью молоточка отбить с двух сторон.

Крупнолистовой зеленый чай залить горячей водой 90 градусов, настоять 7мин, затем дать чаю остыть.

Натереть стейки солью и двумя видами перца, выложить в эмалированную посуду, залить теплым зеленым чаем (не горячим), оставить свинину вымачиваться 40-50мин.

В сковороде раскалить масло, выложить обсушенные от чая стейки, жарить на сильном огне 3мин, перевернуть и жарить еще столько же.

Посыпать стейки травами, перевернуть, посыпать травами с другой стороны и жарить 2мин, затем перевернуть и жарить далее, переворачивая каждые 2 минуты до готовности – о ней скажет золотистая хрустящая корочка на мясе.

Готовые стейки накрыть крышкой, выключив огонь, дать 5мин настояться, затем подать к столу.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а вы можете поделиться какими-нибудь хитростями приготовления сочных стейков из свинины? Расскажите о них в комментариях, поделитесь своим опытом!

Видеорецепт стейков из свинины

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Я обжариваю мясо на сковороде вместе с крупно нарезанной колесиками морковью, неплохо получается. Морковь придает мясу особенный вкус! :v:

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться