Овкусе.ру: время перемен мирового масштаба. Прочитать подробности

Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой

Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
Легкий рецепт - легкое приготовление. А в результате: вся семья даже тарелки облизала)

Ингредиенты

  • Стейки красной рыбы (в данном примере кета) - 6 шт
  • Средняя картошка - 7-8 шт
  • Морковка - 2 шт
  • Лимон - 1 шт
  • Черный перец молотый
  • Кориандр
  • Оливковое масло
  • По желанию: помидоры - 3 шт
  • По желанию: перец красный сладкий - 2 шт

Способ приготовления

  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Подготавливаем стейки: промываем от чешуи, даем им подсохнуть.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Лимон выжимаем, мякоть выковыриваем ложкой в сок.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Размешиваем специи в лимонном соке. Можно добавить специи для рыбы, которые содержат лемонграсс.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Стейки выкладываем в миску.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Поливаем их соком со специями.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Перемешиваем их, и выкладываем боком. Отправляем в холодильник на 30 минут.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Пока рыба маринуется, трем морковку.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    И режем картошку кружочками.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Спустя 30 минут: достаем рыбу из холодильника, переворачиваем и убираем еще на 30 минут.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Морковку пассируем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Пассируем морковку до золотистого цвета. Откладываем ее на тарелку.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Картошку жарим на среднем огне без крышки с небольшим количеством оливкового масла. Периодически ее перемешиваем для равномерной обжарки.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Как только картошка приобретет корочку, добавляем пассированную морковку, убавляем огонь до медленного и еще немного обжариваем, постоянно помешивая.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Картошка готова.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Достаем стейки из холодильника. От лимона они побелели - значит пора готовить.
    Разогреваем гриль-сковороду (можно жарить и на обычной, обязательно без масла!). Выкладываем аккуратно стейки. Сверху чуть поливаем маринадом.
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Огонь должен быть средним, чтобы не сжечь стейки. Жарить примерно по 7-10 минут на каждой стороне
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Поочередно прожариваем все стейки - и ва-а-ля, все готово)
  • Стейки из красной рыбы с лимонным соком и картошка с морковкой
    Выкладываем на тарелку)
    А для красивого вида можно нарезать мелко помидорки с красным сладким перцем.
    Всем приятного аппетита!
Этот рецепт участвует в конкурсе “Новогодний стол 2018”. Примите участие и вы
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!