Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Судак, запеченный в духовке - рецепт с фото


Судак, запеченный в духовке - рецепт с фотоФото: cafe-fortuna.com
Приготовьте по этому рецепту запеченного судака в духовке – вкусное, ароматное, яркое и праздничное блюдо для любого застолья!


В нашей необъятной и многонациональной стране рыба всегда была одним из самых главных продуктов питания для всех людей. Дары морей, рек и озер испокон веков включали в свой рацион и зажиточные, и простые слои населения. А все потому, что добыть рыбку, при желании и должных усилиях всегда мог каждый.

Сегодня ситуация изменилась – теперь далеко не каждый знает, как вообще держать удочку, не говоря уже о других способах рыбной ловли. Зато купить любую рыбу сейчас можно в магазине. Хоть в свежем, хоть в замороженном виде. И судак – в том числе.

Фаршированный судак – поистине царское угощение, которому, мы не сомневаемся, будут рады все гости. Готовится такое шикарное блюдо достаточно просто!

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • судак, 1,3-1,5кг (1 большая тушка)
  • яйцо, 4 шт.
  • укроп, 3 веточки
  • рис, 1/2 стакана (вес сухого)
  • сливочное масло, 3 ст.л.
  • панировочные сухари, 2 ст.л.
  • пшеничная мука, 1 ст.л.
  • лимонный сок, 1 ст.л.
  • куркума, 1/2 ч.л.
  • черный перец
  • соль

Как запечь судака в духовке:


  • Судак, запеченный в духовке - рецепт с фотоФото: radikal.ru
    Рыбу подготовить: промыть, выпотрошить, хвост и плавники оставить, полить соком лимона, а также натереть солью изнутри и снаружи, на полчаса оставить при комнатной температуре.

    До готовности отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

    Два яйца сварить вкрутую, оставшиеся 2 оставить сырыми.

    Вареные яйца мелко нарезать, добавить к рису, поперчить и посолить, приправить куркумой, перемешать, вбить свежие яйца, перемешать снова, добавить 1 ст.л. сливочного масла (растопить), порубленный мелко укроп, перемешать.

    Выложить приготовленную рисовую начинку в брюшко рыбы, зашить его кулинарной нитью, обсыпать рыбу мукой, аккуратно обвалять в панировочных сухарях.

    Выложить фаршированного судака на противень для запекания, сбрызнуть маслом (лучше – из специального пульверизатора), поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 40мин.

    Готового судака украсить перед подачей на стол произвольно – зеленью, оливками, ягодами и т.д.

    Приятного аппетита!

Чтобы начинка оставалась очень сочной и рассыпчатой, рыбу лучше выпекать в форме для запекания, а при запекании в противне начинка будет суше, т.к. сок будет вытекать и растекаться по всей его площади.

Друзья, а вы готовите для праздничного стола рыбные блюда? Собираетесь ли делать что-то из рыбы на этот Новый год? Поделитесь своими планами и идеями в комментариях!


Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 4
  • Судак в духовке.Есть мнение что жабры надо удалять-иначе будет горечь.

  • Спасибо за рецепт.

  • Спасибо! Рецепт замечательный! Хорошо надо чистить не только жабры, но и глаза. Удачи!

  • ерунда.мой рецепт.поджарить судака на чугуной сковороде как обычно но чтоб была полная сковорода.жарить с1стороны.далее сверху можно но я не люблю покрашить картофеля как на поджарку.можно без него.далее залить судака майонезом и сверху обильно посыпать луком.200 градусов в духовку.как майонез пожелтеет с корочкой...готово.обалдеете

Посмотрите новогодние рецепты