Понравились рецепты? Напишите рецепт и вы! У нас любой может стать автором. Самые интересные рецепты - это простые, повседневные блюда. Напишите рецепт сейчас

Суп-пюре постный из цветной капусты

Суп-пюре постный из цветной капустыФото: uaua.info

Приготовьте по этому рецепту ароматный суп-пюре из цветной капусты для постного стола на обед или ужин.

Обычно для приготовления супов-пюре используются сливки, молоко или другие скоромные продукты, которые нельзя кушать во время поста. Для этого супчика они вам не понадобятся, и при этом он очень аппетитный, питательный, полезный и вкусный!

Этот постный суп-пюре из цветной капусты похвалят все, кто его попробует, а вы проведете на кухне минимум времени, поскольку он очень быстрый в приготовлении.

Рецепт постного супа-пюре из цветной капусты

Суп-пюре постный из цветной капустыФото: looklocalmagazine.com

500-700 г цветной капусты

1 л воды

1-2 луковицы

1 ст.л. растительного масла

2 ч.л. просеянной пшеничной муки

душистый молотый перец

паприка молотая

черный молотый перец

соль

Общее время приготовления:

Как приготовить постный суп-пюре из цветной капусты:

Отделить соцветия цветной капусты от кочана и промыть, срезать темные участки, разрезать каждое соцветие на 2-3 части чтобы они не были слишком крупными.

Очистить и измельчить репчатый лук.

В кастрюлю, где будет вариться суп, влить 1ст.л. масла растительного, раскалить его и всыпать муку, перемешивая, обжаривать муку на масле 2мин до легкого потемнения.

Влить в кастрюлю к муке 1-1,5л воды, перемешать и довести все до кипения, добавить лук, капусту, снова довести до кипения и убавить нагрев до слабого.

Под крышкой варить суп около 20мин чтобы соцветия капусты достигли готовности и мягкости.

За 5мин до готовности супа добавить в него паприку, поперчить и посолить, накрыть крышкой и доварить суп, затем снять с огня.

Немного остывший суп пюрировать погружным блендером до консистенции супа-пюре.

После пюрирования еще раз довести суп до кипения и сразу снять с огня, досолить и доперчить по вкусу, дать настояться перед подачей 10-15мин.

Приятного аппетита!

Любой суп-пюре становится еще аппетитнее, если подавать его с хрустящими гренками или сухариками.

Друзья, а какие рецепты вкусных постных супов-пюре знаете вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях.

Видеорецепт постного супа из цветной капусты

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы сделаете сайт лучше!