Опубликовать рецепт →

Суп-пюре томатный «Кровавая Мэри» - рецепт с фото

Суп-пюре томатный «Кровавая Мэри» - рецепт с фотоФото: povarenok.ru

Этот яркий и вкусный суп-пюре из томатов легко приготовить, он очень аппетитный и полезный.

Этот суп-пюре впечатлит всех любителей томатов – он очень вкусный и красивый, и даже на праздничном столе будет смотреться уместно. Удивите родных и близких таким изысканным по вкусу и виду, но очень простым в приготовлении супчиком. Это очень легко – стоит лишь захотеть!

Конечно, гораздо вкуснее и полезнее этот супчик будет, если готовить его из сезонных помидоров, богатых ценными веществами и витаминами. Поэтому такой суп вполне можно отнести к категории летних.

Помидоры – один из немногих овощей, не теряющих при термической обработке полезных веществ, а, наоборот, становящихся еще полезнее.

Рецепт супа-пюре из помидоров «Кровавая Мэри»

Суп-пюре томатный «Кровавая Мэри» - рецепт с фотоФото: povarenok.ru

2 кг помидоров

700 г красного лука

700 мл овощного бульона

8 зубчиков чеснока

6 веточек розмарина (или сухой розмарин)

3 болгарских перца

1/2 стакана сметаны

6 ст.л. оливкового масла

по 2 ст.л. красного винного уксуса, водки и томатной пасты

для оформления – черная икра (заменитель)

черный перец

соль

Как приготовить суп-пюре томатный:

Нарезать помидоры на 2-4 части в зависимости от размера, лук нарезать полукольцами, болгарские перцы – произвольно.

Выложить подготовленные овощи на смазанный оливковым маслом противень, посыпать пропущенным через пресс чесноком и розмарином, сбрызнуть сверху оливковым маслом, поперчить и посолить.

Запечь овощи в духовке в течение 1,5ч при температуре 200 градусов.

Выложить запеченные овощи в чашу блендера и пюрировать до однородной консистенции.

Процедить получившуюся массу.

Выложить суп в кастрюлю, заправить уксусом, томатной пастой, бульоном, довести до кипения, сразу убрать с огня и заправить водкой.

Украсить томатный суп перед подачей сметаной и заменителем черной икры.

Приятного аппетита!

Подавать такой суп лучше с гренками или сухариками.

Может быть, у вас есть свой рецепт томатного супа-пюре? Поделитесь им с нами в комментариях, друзья.

Видеорецепт томатного супа

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 2
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: