Опубликовать рецепт →

Суп с цукини

Суп с цукини

Как говорил знаменитый кулинарный писатель В. Похлебкин, «В последнюю очередь разрушаются семьи, где каждый день варят суп». И он был прав. Как же хорошо, когда за обеденным столом собирается вся семья. Поэтому сегодня мы будем удивлять своих любимых необычным и вкусным супом с цукини.

Цукини обладает большим количеством витаминов и микроэлементов. Его рекомендуют употреблять всем, кто заботится о своем здоровье. Особенно он полезен детям, беременным женщинам, аллергикам, диабетикам и людям, желающим сбросить лишний вес. Поэтому, его можно смело назвать «семейным» овощем.

Ингредиенты:

  • На 2 литра воды:
  • Картофель – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Цукини – 200 гр
  • Лук – 1 шт
  • Помидор – 1-2 шт
  • Болгарский перец -1 шт
  • Рис – 1-1,5 ст.л.
  • 150 гр копченой грудинки или др. копченого мяса
  • Зелень, специи, соль по вкусу

Суп с цукини

Способ приготовления:

Пока вода закипает, нарезаем все кубиками. Морковь, цукини нарезаем мелкими кубиками, картофель, перец, помидор – покрупнее.



Затем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом слегка обжариваем нарезанное кубиками мясо. Добавляем морковь и тушим 5 минут.

Следом кладем цукини, тушим еще 5-7 мин. Далее отправляем к нашим овощам помидор, также тушим еще 5 минут, подсаливаем и выключаем. В кипящую воду кладем картофель и лук, через 10 минут рис. Варим на слабом огне. Бульон не должен сильно кипеть, т.к. может стать мутным, а овощи перевариться. Когда рис будет почти готовым, кладем тушеные овощи и болгарский перец. В конце варки добавляем соль, специи, лавровый лист, зелень и выключаем. Даем нашему супу настояться минут 15-20 и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Елена Золотарева специально для ovkuse.ru

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 4
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: