Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Свекольный суп «Гаспачо» - рецепт с фото

Свекольный суп «Гаспачо» - рецепт с фотоФото: vorotila.ru

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном способе приготовления испанского блюда, известного на весь мир – супа «Гаспачо». Это вариант Гаспачо из свеклы с помидорами и базиликом.

«Гаспачо» – это холодный суп, который традиционно готовится из помидоров, мы же предлагаем использовать для его приготовления свеклу.

Такой вариант «Гаспачо» будет интересен всем поклонникам этого блюда, а также постящимся и вегетарианцам – он готовится без каких-либо животных продуктов. Это легкий и очень полезный супчик.

Рецепт свекольного супа «Гаспачо»

Фото: vorotila.ruИнгредиенты:

2-3 сочных помидора
2-3 веточки базилика (либо можно использовать сушеный)
по 1 отварной свекле, луковице и зубчику чеснока
1-2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1ст.л. уксуса/красного вина/хереса
острый перец/табаско (не обязательно)
соль

Способ приготовления:

Как приготовить свекольный суп гаспачо. Очистить отваренную свеклу, а также лук и чеснок, помидоры можно не очищать от кожицы. Крупно нарезать свеклу, лук, помидоры и чеснок. Измельчить подготовленные овощи в блендере, добавив также базилик, до однородности. Добавить в приготовленную массу оливковое масло, табаско, уксус и соль, охладить. Подавать суп с зеленью и, при желании, кубиками льда (в жару). Приятного аппетита!

Этот замечательный супчик можно кушать в дни, когда церковным уставом предусмотрено сухоядение – термически продукты не обрабатываются. Что же касается его густоты, то она будет зависеть от сочности помидоров, если суп получился густым, просто добавьте в него охлажденный овощной бульон или томатный сок.

Вы когда-нибудь пробовали готовить суп Гаспачо в домашних условиях? Может быть, у вас есть свои фирменные рецепты этого супа? Поделитесь с нами в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт свекольного супа Гаспачо

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 3     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться