Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Сырный дип соус

Сырный дип соус

Простой соус дип на основе сыра, приготовленный по этому рецепту – отличное дополнение ко многим закускам и снэкам. Еще не пробовали делать соусы такого рода? Тогда обязательно стоит попробовать прямо сейчас!

В английской кухне дипами называют соусы, имеющие достаточно густую консистенцию (сравнимую с густой сметаной). Они могут готовиться из самых разнообразных продуктов, в том числе, такие соусы бывают даже сладкими.

Кстати, а вы знаете, что кетчуп, сметана, горчица и майонез – это тоже дипы! Их консистенция позволяет причислять всем нам знакомые добавки к категории таких дип соусов. Среди других примеров – соусы гуакамоле из авокадо, восточный хумус из нутового пюре, американский тартар с маринованными огурчиками, мексиканская сальса из томатов – перечислять известные виды дипов можно долго!

В сырный дип соус, который мы предлагаем приготовить по этому рецепту, можно обмакивать кукурузные или картофельные чипсы, жареный картофель, овощи, лепешки и кусочки твердого сыра – почему бы нет? Будет вкусно! Попробуйте сделать такой соус к праздничному столу, на пикник или просто так, чтобы порадовать себя и близких.

  • Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • сливочное масло, 300 г
  • сыр, 100 г (сливочный "Ламбер" 55% или подобный)
  • желток, 3 шт.
  • лимонный сок, 2 ст.л.
  • уксус, 2 ст.л. (белый винный)
  • черный перец
  • соль

Как приготовить сырный соус дип:

  • Сырный дип соус
    На мелкой терке потереть сыр, а сливочное масло растопить в кастрюльке.

    Влить к растопленному маслу 4 ст.л. воды и уксус, приправить щепоткой соли и перца молотого, проварить, пока две трети массы не выпарится.

    Установить другую кастрюльку на водяную баню, выложить в нее сыр и желтки, затем постепенно, частями, ввести растопленное сливочное масло, венчиком замешивая соус до кремообразной консистенции.

    Влить в соус сок лимона, перемешать, снять кастрюлю с водяной бани.

    Дать соусу немного остыть и выложить его в соусник, подавать к продуктам по вкусу.

    Приятного аппетита!

Такой соус прекрасно подойдет и к мясу, и к морепродуктам, и к овощам – он универсален, ориентируйтесь на свой вкус.

Друзья, а какие сырные соусы любите готовить вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами вкусных сырных соусов.


Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться