Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Рецепт террина из курицы с фисташками и черносливом

Рецепт в категориях:

Рецепт террина из курицы с фисташками и черносливомФото: nyam.ru

Террин – закуска, которая идеально подходит для праздничной трапезы. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении куриного террина с фисташками и черносливом.

Куриный террин – отличный вариант закуски для новогоднего стола. Его можно подать в качестве закуски отдельно или вместе с другими мясными и колбасными деликатесами. Сделав куриный террин по этому рецепту, вы непременно получите массу похвал. Уделите немного времени такому замечательному кушанью – террин обязательно понравится всем, кто его попробует!

Рецепт террина из курицы с фисташками и черносливом

600г куриного филе с бедрышек
400г бекона варено-копченого
300г куриной печени
100г чернослива б/к
100мл вина сухого красного
50г фисташек очищенных
1 луковица
1 щепотка молотого мускатного ореха
перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить закусочный террин из курицы с фисташками и черносливом. Залить промытый и обсушенный чернослив вином, на слабом огне проварить 5мин и остудить. Перекрутить в мясорубке филе куриное с бедрышек, добавив также печень и лук, добавить целые фисташки, слегка подсолить (не забывайте – бекон, который будет использоваться для оборачивания террина, соленый), добавить мускатный орех и поперчить, перемешать смесь до однородности. Взять прямоугольную форму для кекса, застелить беконом так, чтобы полностью было застлано дно и стенки и при этом бекон свисал с краев формы, выкладывая полосочки внахлест. Выложить в форму половину фарша, уложить в 2 ряда аккуратно чернослив, сверху выложить остальной фарш. Концами бекона, свисавшими со стенок формы, накрыть террин, красиво чередуя полосочки с разных сторон формы. Запечь террин в нагретой до 150 градусов духовке 50-60мин, затем в форме остудить и накрыть пленкой пищевой, сверху уложить груз (подойдет пакет сока), убрать на 8ч в холодильник. Перед подачей нарезать террин на кусочки, оформить зеленью. Приятного аппетита!

Приготовьте такую замечательную закуску для праздничного стола, удачи!

Видеорецепт праздничного закусочного террина

Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 3
  • Спасибо большое за рецепт!
    Вчера сделал, а сегодня попробовали, осень вкусно, я правда положил под бекон еще слой отбитых куриных филе. Вина не было, но был коньяк и сливовый сок, их сочетание тоже обогатило вкус. Бекон тоже оказался сыро копченый, думаю не испортило, просто более выраженный запах копчения.
    Вообщем мне и моим очень понравилось. Взял к себе в рецепты. Спасибо

  • Что сказать! Спасибо! Очень понравился рецепт: зацепил... Попробую. Хочу, правда, заменить бекон листьями шпината.. Думаю, будет тоже хорошо. Пока-пока! С наступающим!

  • Чудесно. Обязательно попробую.

Посмотрите новогодние рецепты