Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт

Томатный суп – боб-гуляш


Томатный суп – боб-гуляш
Венгерская кухня славиться своей любовью к паприке и томатам. Блюда имеют насыщенный красный цвет и пряный вкус.

Предлагаем рецепт венгерского томатного супа – боб-гуляша. Это традиционное блюдо венгерской кухни, которое оценят все любители супов.

Густой, наваристый суп с обилие фасоли, овощей и мяса, где одно из центральных мест занимает паприка.

  • После приготовления вы получите 8 порции
  • Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

  • свинина, 400 гр
  • говядина, 200 гр
  • фасоль, 300 гр
  • луковица, 2 шт
  • морковь, 2 шт
  • помидор, 3 шт (или 200 гр томатной пасты)
  • паприка, 2 ст.л.
  • майоран, 1/4 ч.л.
  • базилик, 1/4 ч.л.
  • красный перец, на кончике ножа
  • соль
  • копчености, 100 гр (ребра например)

Способ приготовления


  • Томатный суп – боб-гуляш
    Перед приготовлением супа, фасоль обязательно надо замочить. Удобнее это делать с вечера – заливаем водой на 2 пальца выше уровня фасоли и 2-3 минуты подогреваем на огне – это поможет быстрее запустить процесс.


  • Когда фасоль готова приступаем к варке бульона, вливаем воду, кладем порезанную крупными кусочками свинину и говядину, и доводим до кипения. Собираем шум, делаем тише и варим бульон 1 – 1,5 часа.

    Пока вариться бульон готовим заправку. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.



  • Нарезаем кубиками морковь и кладем на сковороду, обжариваем 3 минуты.


  • Готовим томаты – нарезаем и измельчаем в чаше блендера до однородного состояния. Можно использовать томатную пасту.

    К луку и моркови добавляем паприку, хорошо примешиваем, обжариваем 1 минуту и вливаем томатную пасту.



  • Тушим заправку под крышкой 15 минут и выкладываем ее в кастрюлю к бульону.

    Солим, добавляем специи, кладем копчености и варим около 30 минут.
    Подаем горячим.


Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментарии 2
Посмотрите новогодние рецепты